- minyak zaitun - 2 item. sendok
- seledri diiris tipis - 1 cangkir
- irisan bawang bombai atau bawang putih yang diiris tipis - 2 cangkir
- Bumbu Italia - 2 Teaspoons
- garam dan lada - 1 secukupnya
- kaldu ayam - 600 mililiter
- tomat, diiris - 900 Gram
- pasta tomat - 1 st. sesendok
- campuran sayuran segar atau beku - 8 Piala
Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang atau daun bawang, seledri dan bumbu Italia, bumbui dengan garam dan merica. Masak, aduk sering, sampai bawangnya bersih, dari 5 hingga 8 menit. Tambahkan kaldu, tomat, pasta tomat, dan 3 cangkir air, didihkan hingga mendidih. Kurangi panas dan masak selama 20 menit. Tambahkan sayuran dalam panci dan didihkan. Masak sampai sayuran lunak, dari 20 hingga 25 menit. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Biarkan dingin.
Porsi: 8