- minyak sayur - 1/4 cangkir
- bawang merah, dikupas dan dipotong - 4 buah
- jamur, diiris tipis - 150 gram
- wortel, diiris - 4 buah
- jahe segar, dikupas dan cincang halus - 1 Potongan
- cabai sedang, cincang halus - 1 potong
- garam dan lada - 1 secukupnya
- satu bank santan - 1 buah
- fillet daging sapi, diiris tipis - 350 gram
- parutan kulit jeruk nipis - 11/2 Teaspoons
- air jeruk nipis - 1 gelas
Dalam panci yang tidak terlalu besar, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan 3/4 cangkir bawang merah, masak, aduk terus sampai berwarna cokelat keemasan, dari 3 hingga 4 menit. Dengan menggunakan suara berisik, taruh bawang di atas tisu dan biarkan mengeringkan minyak. Dalam penggorengan yang sama dengan api sedang, goreng jamur, wortel, jahe, cabai, sisa bawang merah, dibumbui dengan garam dan lada, selama 3 hingga 5 menit. Tambahkan santan, daging sapi, dan 3 gelas air, didihkan. Masak selama 5 menit. Tambahkan jeruk nipis dan jus ke jeruk nipis, angkat dari api. Sebarkan sup pada piring, hiasi dengan daun ketumbar seperti yang diinginkan dan sajikan dengan bawang goreng.
Porsi: 4