- Raspberry - 2 Kilogram
- Gula - 1 Kilogram
- Air - 0,5 cangkir
Selai raspberry disiapkan sebagai berikut: 1. Raspberry harus diurutkan dengan menghapus buah berry dan sampah lainnya. 2. Masukkan raspberry ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan air, tutup panci dengan tutup dan beri raspberry hangat di atas api kecil sampai lunak. 3. Bersihkan raspberry melalui saringan atau dengan blender. 4. Tambahkan gula ke pure raspberry. 5. Letakkan di api yang lambat dan masak, aduk dengan sendok kayu dan keluarkan busa, sampai siap (penebalan). Kesiapan macet dapat ditentukan dengan drop. Jika drop tidak menyebar di atas pelat dingin, maka selai sudah siap. 6. Selai yang sudah selesai dari raspberi tuangkan ke dalam tempayan yang disterilisasi kering dan gulung dengan tutup kering yang disterilkan.
Porsi: 7-9