- Jamur - 450 Gram (segar atau beku)
- Perlovka - 1/3 Piala
- Kacang hijau - 1 cangkir (segar atau beku)
- Bola rata-rata - 1 buah
- Rata-rata kentang - 2 buah
- Basis peterseli - 1/2 Potongan
- Dasar seledri - - Potongan (sedikit)
- Wortel - 1 buah
- Dill segar - 1 buah
- Bawang putih - 3 Gigi
- Bay Leaf - 3 Potongan
- Biji lada hitam dan cengkeh - - Potongan (beberapa)
- Garam - - Selera
- Minyak sayur - - Potongan
- Krim Asam - - Potongan
Bahan-bahan. Tuangkan air dingin ke dalam panci dan tuangkan jelai. Didihkan di atas api sedang. Ketika barley mutiara hampir siap (menjadi lunak), tuangkan ke dalam saringan dan tiriskan air, lalu sisihkan. Dalam wajan, panaskan 1-2 sendok makan. minyak sayur dan goreng di dalamnya, cincang, bawang sampai lunak dan keemasan. Potong jamur dan tambahkan bawang, masak dengan api sedang, aduk sesekali. Sementara jamur sedang dimasak, didihkan 10 cangkir air dalam panci dan tambahkan akar peterseli dan seledri cincang. Sikat dan potong wortel, tambahkan ke panci dengan akar dan kurangi api, agar airnya tidak mendidih. Masak selama sekitar 10 menit. Kupas dan potong kentang besar dan tambahkan ke dalam panci. Cairan dari wajan dengan jamur seharusnya sudah menguap, jika tidak, kemudian panggang sedikit lagi. Saat jamur dimasak, tambahkan, bersama dengan bawang, ke dalam panci. Ketika kentang menjadi lunak tambahkan jelai mutiara dan masak selama 10 menit lagi. Kemudian tambahkan kacang hijau. Selanjutnya, tambahkan daun laurel, paprika dan biji cengkeh. Tambahkan bawang putih cincang halus. Tambahkan dill yang dicincang halus. masak sup selama dua menit lagi, garam secukupnya dan matikan api. Sup sudah siap, sajikan panas dengan satu sendok makan krim asam. Selamat makan.
Porsi: 4