Pasta Day - sepanjang tahun Nama Italia untuk pasta (diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai adonan) terdengar seperti pasta (Pasta Italia), tetapi di Rusia kata ini memiliki arti yang sama sekali berbeda. Sejarah penampilan pasta kuno dan membingungkan. Tapi kita terbiasa mengasosiasikan pasta dengan Italia. Dalam masakan Italia, pasta dengan saus menjadi sangat populer. Bahkan ada liburan kuliner - Hari Pasta Dunia (25 Oktober). Kenapa hari ini? Tanggal dipilih untuk menghormati Christopher Columbus - kekasih pasta yang terkenal. Pada hari ini di semua restoran siapkan hidangan klasik dari pasta dan eksperimen, buat saus baru dan berbagai hidangan. Dalam menu hari ini, hidangan cannelloni yang populer, tetapi kita tidak akan memasak di nampan yang umum, seperti biasa, tetapi sebagian. Untuk melakukan ini, kita harus memotong pipa, dan Anda dapat meletakkan bagian-bagian dengan cara yang berbeda: secara horizontal atau vertikal, lihat dengan kehadiran piring. Rasa hidangan tergantung pada saus, yang akan mengisi cannelloni. Percobaan dalam kombinasi komponen saus diterima.
Bahan-bahan:- Cannelloni 200 g
- Daging ayam 200 g
- Daging babi forcemeat 300 g
- Bawang 1 pc.
- Telur ayam 1 pc.
- Jamur, putih, kering 20 g
- Keju Parmesan 50 g
- Mentega 10 g
- Pepper black ground 2 pinch
- Garam laut 2 g
- Keju Parmesan 60 g
- Tepung terigu 2 sdm. l.
- Mentega 10 g
- Susu 500 ml
- Pala 2 gr
- Bubuk lada hitam 2 g
- Garam laut 2 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan cannelloni, ambil daging babi tanpa lemak dan campurkan dengan ayam, bawang, telur, jamur kering, keju Parmesan, mentega, garam, merica. Untuk saus keju, siapkan susu, mentega, tepung, keju, garam, lada, kacang tanah.
- Langkah 2 Rendam jamur di dalam air.
- Langkah 3 Potong bawang dan air jamur.
- Langkah 4 Rempah bawang, tambahkan jamur dan goreng mentega selama 3-4 menit.
- Langkah 5 Tambahkan daging cincang, aduk sepanjang waktu, simpan penggorengan dengan api selama 7-10 menit lagi. Garam dan lada. Hapus daging cincang dari api, dinginkan dan gulung pada mode pulser beberapa kali dalam blender.
- Langkah 6 Parut keju Parmesan pada parutan halus.
- Langkah 7 Isi isinya di piring yang nyaman, tambahkan keju dan telur ke dalamnya. Aduk rata. Pengisian sudah siap.
- Langkah 8 Rebus cannelloni: buang ke dalam air mendidih dan masak sepanjang waktu sambil diaduk (bisa lengket atau retak) selama 4 menit. Potong setiap tabung menjadi 2 bagian.
- Langkah 9 Isi tabung dengan daging cincang dan taruh atau masukkan ke dalam loyang yang dibagikan.
- Langkah 10 Persiapkan saus keju. Goreng tepung dengan mentega sampai keemasan.
- Langkah 11 Tambahkan susu dalam porsi, aduk terus (jangan terburu-buru), agar tidak ada benjolan. Dalam massa perah, tambahkan keju, garam, merica, pala tanah. Sekali lagi, campurkan semuanya dan tahan saus di atas api sampai mengental. Sausnya tidak terlalu tebal. Jika perlu, tambahkan lebih banyak susu.
- Langkah 12 Tuangkan saus cannelloni yang dihasilkan, taburi dengan keju.
- Langkah 13 Masukkan bagian-bagian ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 30-35 menit pada 180 ° C.