- kaldu sayuran - 1,5 liter
- menir - 100 Gram
- sauerkraut - 400 Gram
- kentang - 200 gram
- pasta tomat - 3 Seni. sendok
- wortel - 80 Gram
- akar parsley - 50 Gram
- bawang bombai - 100 gram
- bawang putih - 2 gigi
- adas hijau dan peterseli - 2-3 Seni. sendok
- minyak nabati - 50 Mililiter
- daun salam - secukupnya
- krim asam - secukupnya
- Kacang lada manis - Selera
- Garam dan merica - secukupnya
Shchi dengan croup sangat bergizi, padat dan bergizi. Mereka lebih sering dimasak di Ural. Untuk menyiapkan sup kubis seperti itu, Anda bisa menenggak apa saja - beras, mutiara, atau millet. Persiapan: Untuk mengurutkan dan membilas pantat. Jika Anda menggunakan barley mutiara, rendam selama 1-2 jam dan rebus hingga setengah matang. Bilas sauerkraut di bawah air dingin dan peras. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Masukkan kubis dan tambahkan beberapa sendok kaldu sayuran. Masak kubis hingga lunak. Bawang, wortel dan kentang dicuci dan dibersihkan, setelah dicincang halus. Goreng sayuran dalam wajan terpisah dalam minyak sayur hingga cokelat keemasan. Tambahkan pasta tomat dan masak selama 3-5 menit. Taruh pantat di panci, taburi dengan sayuran goreng, lalu rebus kubis. Tuang semuanya dengan kaldu sayuran yang panas. Tutup panci dengan penutup, masukkan ke dalam oven dan masak selama 20-30 menit pada 160 ° C. Kemudian tambahkan lada beraroma manis, daun salam dan garam secukupnya. Masak dalam oven selama 10 menit lagi. Gosok bawang putih dengan garam, tambahkan sup kol dan diamkan selama 10-15 menit. Hias sup dengan bumbu cincang dan sajikan dengan krim asam.
Porsi: 6