- minyak zaitun - 2 sendok teh
- bawang merah - 5 buah
- Jamur Shiitake - 240 Gram
- Garam dan lada - - Selera
- kulit lemon - 1 1/2 sendok teh
- tarragon segar - 1 1/2 sendok teh
- asparagus - 900 Gram (diiris)
- kacang polong - 1 gelas (beku)
- jus lemon - 2 sendok teh
Dalam penggorengan besar panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan goreng sampai bawangnya berwarna keemasan, sekitar 3 menit. Tambahkan jamur, bumbui dengan garam dan lada. Goreng, aduk sesekali, sampai jamur dan bawang menjadi lunak, 3 hingga 5 menit. Dimasukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan kulit lemon dan tarragon, aduk rata. Dalam penggorengan yang sama, rebus air 5 cm sampai mendidih. Tambahkan asparagus, bumbui dengan garam. Tutup dan masak hingga asparagus menjadi hijau terang dan lunak, 3 hingga 4 menit. Tambahkan kacang hijau. Taruh campuran dalam mangkuk dengan bawang dan jamur, tambahkan jus lemon, aduk dan sajikan.
Porsi: 6