Puree sup dari terong dan tomat Kami menawarkan untuk memasak sup krim lainnya, tetapi kali ini dari terong. Sorotan, atau lebih tepatnya aksen aromatik di sini adalah tomat panggang dengan bawang putih. Tapi terong menciptakan "karakter massa" dan menjenuhkan sup dengan merica. Sup krim sekarang semakin populer dan itu tidak mengherankan. Bagaimanapun, sup ini mudah, sederhana untuk disiapkan dan sangat beragam dalam rencana resep. Paling sering, sup krim terbuat dari sayuran, daging, udang, sereal, dan jamur. Aturan utama sup krim adalah komponen susu: krim atau keju. Sup ini biasanya disajikan dengan crouton dan ditaburi sayuran segar cincang.
Bahan-bahan:- Terong 400 g
- Tomat 300 g
- Bawang 1 pc.
- Bawang putih 3 dentikel
- Krim 200 ml
- Kaldu sayuran 600 ml
- Campuran herbal Italia 1 sdt.
- Minyak zaitun 25 ml
- Garam 0,5 sdt.
- Langkah 1 Untuk membuat sup krim ini, ambil: 3 terong kecil, 2 tomat besar, 3 siung bawang putih, kaldu sayuran, krim dengan 10% lemak, minyak zaitun.
- Langkah 2 Terung dikupas, potong dadu dan direndam dalam air asin untuk menghilangkan kepahitan. Biarkan selama 15 menit.
- Langkah 3 Pada tomat, buatlah potongan, balikkan dengan air mendidih, kupas dan potong menjadi irisan.
- Langkah 4 Kupas bawang putih, remukkan (ini bisa dilakukan dengan pisau dengan pisau lebar) dan potong-potong.
- Langkah 5 Taruh tomat dalam bentuk yang tahan api, taburi dengan bawang putih dan taburi dengan minyak zaitun. Masukkan formulir dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 200 ° C.
- Langkah 6 Cincang halus bawang.
- Langkah 7 Panaskan penggorengan, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan coklat bawang selama 2-3 menit.
- Langkah 8 Kemudian tambahkan kubus terong yang sudah diperas ke penggorengan. Lulus selama 3 menit.
- Langkah 9 Tuangkan 0,5 cangkir kaldu ke dalam panci, tambahkan campuran herbal Italia, tutup dan didihkan selama 15 menit.
- Langkah 10 Dalam wadah yang dalam, campurkan tomat panggang dengan bawang putih, rebus terong dengan bawang, tuangkan kaldu yang tersisa, tambahkan garam dan kocok dengan blender.
- Langkah 11 Kemudian tambahkan krim hangat ke sup dan berbaur lagi.
- Langkah 12 Sup krim sudah siap. Sajikan dengan sayuran dan crouton.