Ajapsandali silto soto, atau imambayaldi Kami menyajikan hidangan ala Georgia lainnya - ajapsandali. Dia sama-sama dicintai baik di rumah maupun di negara tetangga. By the way, di Turki ada analog ajapsandali - "Imambayldy", dan di Eropa hidangan serupa disebut "tumis". Sulit untuk mengatakan versi pelaksanaan hidangan di negara yang dapat dianggap sebagai sumber utama. Dan apakah benar untuk mengajukan pertanyaan seperti itu? Dalam hal apapun, berikut adalah bahan utama yang harus ada dalam ajackandali: terong, paprika, tomat, bawang putih, ketumbar, basil, bawang, minyak sayur. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran favorit lainnya, hal utama yang semua bahan-bahan ini segar. Hidangan ini ternyata sangat aromatik, dan dapat disajikan baik panas maupun dingin. Resep semacam ini sangat relevan di musim panas, selama musim sayur dan selama puasa.
Bahan-bahan:- Terong 2 pcs.
- Tomat 3 pcs.
- Merica manis 2 pcs.
- Bawang 3 pcs.
- Kentang 3 pcs.
- Paprika tanah manis 0,5 sdt.
- Basil hijau segar 0,5 ikat
- Bawang putih 2 siung
- Merica pedas 0,5 pcs.
- Tandan segar Cilantro 0,5
- Oregano kering 0,5 sdt.
- Garam 2 sdt.
- Langkah 1 Untuk hidangan ini, ambil: 2 terong, 3 kentang, 3 bawang, 2 cabai manis dengan warna berbeda, 3 tomat, kemangi hijau segar, bawang putih, minyak sayur.
- Langkah 2 Terong yang dipotong menjadi kubus besar, dengan taburan garam dan biarkan selama 10-20 menit untuk membiarkan sayuran memberi jus. Kemudian, cuci terong dan remas dengan lembut.
- Langkah 3 Buat potongan pada tomat dan kocok dengan air mendidih. Kemudian keluarkan kulit dari mereka.
- Langkah 4 Kupas kentang dan potong ke dalam kubus yang sama seperti terong.
- Langkah 5 Goreng dalam wajan penggorengan dengan lada selama 5 menit. Ingat bahwa lada memberikan ketajaman yang kuat ke piring dan jika Anda bukan penggemar yang akut - lepaskan bahan ini atau kurangi jumlahnya.
- Langkah 6 Tambahkan terong ke kentang dan goreng selama 5-8 menit lagi. Goreng sayuran dengan api besar, jadi mereka akan mempertahankan strukturnya.
- Langkah 7 Cincang halus hijau, dan gosok bawang putih pada parutan kecil.
- Langkah 8 Panggang sayuran dalam panci yang dalam dan tambahkan bawang putih dan hijau untuk mereka. Aduk dan tutup.
- Langkah 9 Potong paprika dan bawang menjadi kubus.
- Langkah 10 Dengan cara yang sama, Anda perlu memotong tomat.
- Langkah 11 Dalam penggorengan yang sama, pertama goreng bawang dengan rempah-rempah (oregano kering dan paprika manis) selama 3 menit, kemudian tambahkan merica dan goreng selama 5 menit lagi.
- Langkah 12 Kemudian tambahkan tomat dan goreng sayuran selama 3 menit dengan api besar.
- Langkah 13 Panggang sayuran dalam pot dengan kentang dan terong dengan sayuran hijau. Garam, aduk, diamkan di bawah penutup tertutup 3-5 menit dan sajikan.