Sup krim lentil dan terong sup parut, sebagai suatu peraturan, sangat populer di kalangan orang-orang dengan diet khusus atau dengan para pencinta makanan yang jelas. Dan yang terakhir, anehnya, dalam minoritas. Sup, dengan demikian, memiliki sejarah kuno dan kaya. Dan dengan perkembangan peradaban, teknologi memasak hidangan ini telah diperbaiki. Pada titik tertentu, sup mulai dimasak atas dasar kaldu, yang disebut "ramuan kehidupan." Dan perlu dicatat, ungkapan ini relevan untuk hari ini. Dan untuk kentang yang dikupas sup, itu relatif "muda," tanggal pertama disebutkan kembali ke abad ke-18. Sulit untuk mengatakan bahwa itu telah menugaskan koki untuk menggiling isi sup dalam kekacauan: kekhawatiran tentang nutrisi makanan dari populasi atau selera mereka yang halus?! Dalam hal apapun, kami berterima kasih kepada mereka untuk ide tersebut.
Bahan-bahan:- Terong 300 g
- Lentil merah 100 g
- Bawang 1 pc.
- Bawang putih 2 siung
- Tomat 300 g
- Minyak zaitun 20 ml
- Basil ungu segar 0,25 ikat
- Daun salam 2 pcs.
- Pepper black ground 4 pinch
- Garam 0,5 sdt.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan sup ini, ambillah: terong, tomat, bawang putih, lentil merah, lada, garam, minyak sayur. Bahan dalam tabel diberikan untuk pot 1,5 liter.
- Langkah 2 Lentil, bilas dengan air, tambahkan daun salam dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
- Langkah 3 Kulit terung, potong dadu.
- Langkah 4 Goreng dalam minyak zaitun selama 5 menit.
- Langkah 5 Bawang potong besar. Bawang putih dicincang halus.
- Langkah 6 Aduk tomat dengan air mendidih, kupas dan potong.
- Langkah 7 Dalam wajan dengan penambahan minyak, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Langkah 8 Tambahkan tomat dan bawang putih ke bawang. Goreng 3-5 menit.
- Langkah 9 Pisahkan daun basil dari batang dan potong mereka.
- Langkah 10 Dari panci di mana lentil diseduh, ambil daun salam dan tambahkan terong. Masak selama 5 menit.
- Langkah 11 Kemudian tambahkan saus tomat ke dalam panci. Garam dan lada secukupnya. Rebus lagi 5 menit.
- Langkah 12 Hapus sup dari api. Tambahkan herbal cincang. Pada prinsipnya, pada tahap ini, Anda dapat menyelesaikan persiapan sup, jika Anda tidak suka dalam keadaan pure.
- Langkah 13 Nah, jika Anda lebih suka sup-puree, menggilingnya dengan blender, tetapi tidak banyak. Sajikan dengan crouton, taburi dengan biji rami.