- minyak sayur - 1 st. sesendok
- jahe segar parut - 1 st. sesendok
- siung bawang putih - 2 buah
- serpihan paprika merah - 1 / 4-1 / 2 Teaspoons
- wortel, iris tipis - 450 Gram
- satu bank santan - 1 buah
- tepung maizena - 1 st. sesendok
- pasta - 120 gram
- udang kupas - 650 Gram
- air jeruk nipis segar - 1/4 Cangkir
- garam - 1 secukupnya
- segerombol daun bawang, diiris tipis - 4 buah
Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan jahe, bawang putih, dan cabai merah. Masak, aduk, hingga muncul rasa, sekitar 1 menit. Tambahkan wortel, santan, 3 gelas air. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dan 2 sendok makan air sampai massa homogen diperoleh, tambahkan ke dalam panci. Didihkan. Tambahkan pasta. Kurangi panas hingga sedang dan masak hingga pasta dan wortel siap, 3 hingga 4 menit. Tambahkan udang, masak selama 1 menit. Angkat panci dari api dan tambahkan air jeruk nipis, bumbui dengan garam. Sendok sup di piring dan hiasi dengan bawang hijau.
Porsi: 4