- ayam - 0,5 potong (setengah)
- batang daun bawang - 1 buah (hanya setelan putih)
- wortel - 1 buah
- bohlam merah - 1 buah
- cabai merah - 0,5 lembar (setengah)
- kacang panjang - 100 Gram
- garam - 1 potong (secukupnya)
- Tepung gandum - 100 Gram (untuk mie)
- telur - 1 buah (untuk mie)
- garam - 1 sejumput (untuk mie)
- zira - 1 Pinch (untuk mie)
- campuran cabai - 0,5 st. sendok (untuk mie)
Masak ayam, taruh dalam panci. Tuangkan air dingin sebanyak yang lebih tinggi dari ayam sebanyak 2-2,5 cm. Taruh panci di atas api yang kuat, didihkan. Benar-benar menghapus busa dengan kebisingan Mengurangi panas ke sedang. tambahkan daun bawang besar dan garam secukupnya. Masak selama 35 menit, angkat dari api. Angkat ayam dari panci dan sisihkan. Kaldu kaldu. Tambahkan garam dan tepung ke mangkuk. Drive di telur, tambahkan 1 sdt. air dan remas adonan. Gulung adonan menjadi lapisan tipis di atas permukaan kerja, ditaburi tepung. Taburkan adonan dengan bumbu merata dan sekali lagi dengan rolling rolling pin. Potong adonan menjadi kotak dengan sisi 2,5 cm Biarkan kering sedikit, Bawang dan wortel dikupas: merica dan kacang dicuci, dan biji dikeluarkan dari lada. Wortel dipotong menjadi irisan tipis, semak bawang, cabai rawit, kacang-kacangan sepanjang 2 cm, singkirkan daging ayam dari tulang, dibongkar menjadi serat besar. Kaldu tuangkan di atas panci bersih didihkan, tambahkan sayuran, masak 5 menit. Tambahkan mie, masak lagi selama 4 menit. Masukkan daging ayam dan thyme ke dalam panci. Tutup dan keluarkan dari panas. Diamkan selama 2-3 menit.
Porsi: 4