Prasmanan tomat dan sup kacang Sup adalah hidangan yang sangat baik - mereka hangat, memberi kekuatan, mudah jenuh dan sangat tepat untuk makan siang dan makan malam setelah seharian bekerja, ketika dari makan sering hanya camilan kering. Sup kacang tomat sangat mudah disiapkan. Hal utama adalah menyiapkan kacang: rendam dalam air dingin. Kacang dapat direndam selama 2-3 jam dan sepanjang malam untuk mengurangi waktu persiapannya secara signifikan! Sup ini ramping, tetapi cukup banyak, karena bahan utamanya adalah kacang. Kacang adalah salah satu budaya yang paling umum dari keluarga kacang-kacangan. Dan itu adalah tanaman pertanian terpenting di Amerika Selatan dan Tengah, dan salah satu budaya paling kuno di dunia. Di wilayah Rusia, kacang hanya datang pada abad 17-18, pertama kali ditanam sebagai tanaman hias, tetapi lama kelamaan budaya nabati ini telah banyak digunakan dalam memasak!
Bahan-bahan:- Kacang putih kering 200 g
- Wortel 1 pc.
- Jus tomat 100 ml
- Pasta tomat 2 sdm. l.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 3 sdm. l.
- Peterseli segar 0,5 ikat
- Daun salam 2 pcs.
- Pepper black ground 1 pinch
- Tanah Pala 0,5 sdt.
- Anyelir tanah 0,5 sdt.
- Ketumbar tanah 0,5 sdt.
- Asafoetida 0,25 sdt.
- Fenugreek (Shambhala) biji 0,25 sdt.
- Garam 2 cubit
- Langkah 1 Untuk membuat sup Anda akan membutuhkan kacang, wortel, pasta tomat, jus tomat, minyak sayur, bumbu dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Biji pra-direndam selama 2 jam dalam air dingin, lalu tuangkan air baru dan rebus hingga siap 25-40 menit (kacang harus menjadi lunak).
- Langkah 3 Wortel bersih dan potong dadu kecil.
- Langkah 4 Dalam penggorengan, panaskan minyak sayur dan goreng bumbu: daun laurel pertama 1-2 menit, lalu sisanya - pala, cengkeh, ketumbar, asafoetida dan shamballa - sekitar 15 detik.
- Langkah 5 Kemudian goreng dengan bumbu wortel sampai matang.
- Langkah 6 Masukkan kacang yang sudah dimasak sebelumnya, wortel goreng, pasta tomat, jus tomat, dan tambahkan air ke konsistensi yang diinginkan (sekitar 1 liter).
- Langkah 7 Bawalah semuanya sampai mendidih dan masak selama 15-20 menit dengan api kecil.
- Langkah 8 Pada akhirnya, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya, sajikan ditaburi rempah-rempah.