- mentega asin - 2 item. sendok
- bawang - 2 Seni. sendok
- tepung - 2 Seni. sendok
- kaldu daging - 2 cangkir
- susu - 3 gelas
- krim lemak - 1 gelas
- keju putih cheddar - Piala 1-1 / 2
- keju kuning cheddar - Piala 1-1 / 2
- brokoli - 4 cangkir
1. Rebus brokoli pasangan sebelum melunak, dinginkan, dan sajikan dalam blender atau food processor hingga konsistensi puree. 2. Dalam panci besar, lelehkan mentega. Tambahkan bawang cincang dan goreng dengan api kecil selama 5 menit. Aduk dengan tepung dan goreng selama 3 menit, aduk. 3. Tuangkan susu, krim dan kaldu secara perlahan, aduk sampai homogen. Didihkan, aduk terus. 4. Tambahkan brokoli dan dua macam parutan keju Cheddar. 5. Lanjutkan mengaduk sampai keju benar-benar meleleh. Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Semakin lama sup ini, semakin tebal rasanya. 6. Potong lingkaran di bagian atas roti gandum. Keluarkan pulpa di tengah, membentuk mangkuk. 7. Dengan menggunakan sendok, tuangkan sup yang sudah dimasak ke dalam mangkuk roti. Taburkan segenggam kecil keju parut di atasnya dan segera sajikan.
Porsi: 8