Kiat untuk memasak sup dengan bihun Kursus pertama yang lezat, bermanfaat, dan memuaskan ini berada dalam kekuatan bahkan pemula. Untuk persiapannya, tidak perlu menggunakan bangkai ayam utuh, sangat mungkin untuk mengambil keuntungan dari apa yang tersisa setelah pemotongan dan penghilangan fillet - kulit, tulang, sayap, leher dan jeroan ayam itik. Dalam hal ini, kaldu siap pakai tentu harus disaring, agar sup tidak mengenai tulang kecil. Untuk membuat kaldu sup dengan bihun ternyata sangat harum dan indah, selama memasak perlu untuk meletakkannya di dalam bulatan yang tidak sepenuhnya bersih dan akar besar-irisan - wortel, peterseli, seledri - yang kemudian dapat dihilangkan. Dan kaldu itu ternyata transparan, penting untuk memasaknya di api paling lambat dan secara eksklusif tanpa penutup. Dan untuk rasa yang lebih baik, garam sup dengan bihun harus tidak lebih awal dari setengah jam sebelum kesiapan penuh hidangan. Hal ini terutama penting untuk tidak berlebihan dengan bihun, sehingga tidak mendapatkan bubur yang kental daripada hidangan pertama. Anda bisa menggorengnya dalam wajan kering tanpa minyak sebelum mengirim bihun ke dalam kaldu. Kentang dan wortel dalam sup seperti itu harus dihancurkan dengan sedotan tipis, dan bawang bombay (jika Anda menggunakannya dalam sup yang sudah disiapkan) - semirings.
Bahan-bahan:- Fillet ayam 350g
- Bawang 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Kentang 3 pcs.
- Bihun kecil 4 sdm. l.
- Aromanya harum 5 pcs.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 2 sdm. l.
- Daun salam 1 pc.
- Lada hitam tumbuk 0,5 sdt.
- Garam 1 cubit
- Langkah 1 Untuk menyiapkan sup vermicell, ambil fillet ayam, bawang, wortel, bihun, kentang, minyak sayur, dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Fillet ayam atau dada ayam dicuci bersih dan dipotong menjadi beberapa bagian.
- Langkah 3 Masukkan fillet ayam ke dalam panci dan tuangkan 2 liter air dingin. Masak dengan api kecil dari saat mendidih selama 35-40 menit, keluarkan buih.
- Langkah 4 Potong bawang menjadi kubus, dan parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
- Langkah 5 Cuci kentang, kupas dan potong dadu. Saat fillet siap, masukkan kentang ke dalam panci dan masak selama 15-20 menit sampai matang. Tambahkan bumbu.
- Langkah 6 Segera setelah kentang matang, masukkan kentang goreng ke dalam panci, biarkan mendidih, lalu turunkan bihun dan segera matikan api.
- Langkah 7 Setelah beberapa menit, sup harus dicegah, sehingga bihun tidak sekering dalam keadaan koma. Taburi dengan sayuran sebelum disajikan.