- telur - 9 buah (6 untuk adonan, 3 untuk protein untuk meringue)
- tepung - 160 gram
- gula - 230 Gram (150 untuk adonan, 80 untuk meringue)
- tepung kentang - 30 gram
- 1 kulit lemon - 1 buah
- kacang cincang - 30 gram
- bank susu kental - 0,5 Potongan
- Mentega - 200 Gram
- Cokelat - 200 Gram
- jujube - 100 Gram
Pertama kita siapkan biskuit. Pisahkan putih telur dari kuning telur, dinginkan dan kocok sampai busa yang keras. Kuning telur ditimbang dengan gula, putih, tambahkan parutan kulit lemon, campuran tepung gandum dan tepung. Cepat menguleni adonan dan dengan hati-hati memperkenalkan protein. Panaskan oven hingga 220 derajat. Sebuah loyang bulat ditutupi dengan perkamen, kami tuangkan setengah adonan ke dalam lapisan 1 cm dan kirimkan ke oven selama 25-30 menit. Hal yang sama dilakukan dengan paruh kedua tes. Sekarang kita membuat kue udara. Untuk melakukan hal ini, kumis kocok dingin pada busa yang stabil, tambahkan 2-3 kali gula sampai massa stabil yang padat diperoleh. Pada akhir pemukulan, taruh kacang cincang dan aduk dengan lembut. Kami mengambil selembar kertas roti dan memanggang dari campuran yang disiapkan 60 menit pada suhu 110 derajat. Penting untuk memuluskan massa pada lembaran ke dalam lapisan 1,5-2 cm. Sekarang kita membuat krim. Kami memukul mentega, menambahkan susu kental secara bertahap. Cincang halus marmalade, sisakan beberapa potong untuk dekorasi. Biskuit yang sudah jadi meratakan krim, bagian atasnya kami taruh meringue udara dan taburi dengan selai jeruk. Kami menghias sisi kue dengan selai jeruk utuh. Sentuhan akhir. Gambarkan jaring laba-laba dengan bantuan cokelat leleh, dimasukkan ke dalam spuit kue. Selamat makan!
Porsi: 6