Sejarah penampilan kue Dari mana asalnya, di negara mana yang ditemukan dan siapa juru masak yang pertama kali menciptakan kombinasi menakjubkan dari adonan manis, krim dan berbagai ornamen dalam satu hidangan, sekarang ini belum diketahui. Beberapa peneliti percaya bahwa tanah air dari prototipe kue adalah Italia dan pendapat mereka didukung oleh bukti ahli bahasa yang mengklaim bahwa kata "kue" berarti sesuatu yang florid atau rumit. Peneliti lain menganggap tempat kelahiran hidangan Vostok yang manis, dengan "permen timur" yang misterius dan bahwa di sanalah tidak hanya prototipe kue modern yang dibuat, tetapi kue dalam bentuk di mana kita terbiasa melihatnya. Dan, meskipun informasi yang dapat dipercaya belum sampai kepada kita, dapat dengan yakin ditegaskan bahwa peran kue, yang ia mainkan di meja meriah kita hari ini, tidak dapat dinilai berlebihan. Dalam resep ini saya ingin menunjukkan kepada Anda bagaimana aslinya dibuat, meskipun tidak ada ornamen yang tidak biasa, dan kue yang lezat "Keriting".
Bahan-bahan:- Tepung terigu 2 sdm.
- Gula 2 sdm.
- Soda 1 sdt.
- Bubuk kakao 3 sdm. l.
- Vanillin 2 cubitan
- Asam sitrat 0,02 sdt.
- Telur ayam 8 pcs.
- Susu kental 1 pot
- Mentega 200 g
- Langkah 1 Bahan utama: tepung, telur, coklat, soda, gula, mentega, susu kental.
- Langkah 2 Pertama kita meletakkan susu kental selama 2 jam. Jika Anda memiliki susu rebus, lewati langkah ini.
- Langkah 3 Pisahkan kuning telur dari protein. Protein dimasukkan ke lemari es untuk sementara waktu, sampai kita bekerja dengan kuning telur.
- Langkah 4 Sekarang kami sedang menyiapkan kue pertama. Untuk melakukan ini, ambil 4 kuning telur dan aduk, secara bertahap (satu sendok makan), tambahkan satu gelas gula ke dalamnya.
- Langkah 5 Sementara kuning dengan irisan gula, ambil protein dari kulkas, tambahkan sedikit asam sitrat di dalamnya dan cambuk dengan garpu.
- Langkah 6 Sekarang secara bertahap tambahkan setengah dari protein ke whipping yolks (paruh kedua dari protein untuk kerak kedua), juga tambahkan 0,5 sendok teh soda, sejumput vanillin, 1 cangkir tepung dan kocok selama 5-7 menit lagi.
- Langkah 7 Kemudian tuangkan adonan ke loyang, setelah sebelumnya diolesi dengan margarin, Anda juga bisa menaburkan sedikit bentuk tepung agar kue tidak menempel. Dan dimasukkan ke dalam oven selama 50 menit pada suhu 180 ° C.
- Langkah 8 Sementara kue pertama sedang dipersiapkan, Anda dapat mulai membuat yang kedua. Kue kedua disiapkan persis sama dengan yang pertama (langkah 4 dan 6), tetapi dengan penambahan 3 sendok makan cokelat (pada langkah 6).
- Langkah 9 Buat krim. Saat susu kental siap, Anda harus membiarkannya dingin. Kemudian letakkan dalam satu wadah dengan minyak dan aduk hingga merata.
- Langkah 10 Setelah kue dipanggang dan didinginkan, Anda harus memotongnya sedemikian rupa sehingga dua kue itu empat.
- Langkah 11 Dari setiap setengah kue Anda perlu memarut remah - ini adalah ikal yang akan datang (biasanya akan menjadi besar).
- Langkah 12 Sekarang taruh kue pertama di atas piring dan lumasi dengan krim.
- Langkah 13 Lalu kami menempatkan kue kedua, tetapi warna yang berbeda dan juga melumasi krim.
- Langkah 14 Ketika Anda mendapatkan kue yang terdiri dari empat kue, lapisi dengan krim di bagian atas dan samping.
- Langkah 15 Berikutnya, hiasi kue dengan remah-remah keriting. Kue sudah siap.