- Jamur kering - 200 Gram (rendam jamur dalam air hangat)
- Champignons segar - 200 gram
- Sauerkraut - 150 Gram
- Kubis segar - 400 Gram
- Mentimun diasamkan atau acar - 200 gram
- Bawang - 150 Gram
- Wortel - 150 Gram
- Pasta tomat - 5 item. sendok
- Caper - 3 Seni. sendok
- Minyak sayur - 2-3 Seni. sendok
- Sayuran segar - - Untuk rasa (Peterseli, dill, basil - pilihan Anda)
- Daun salam - 3-4 buah
- Garam, lada, rempah-rempah - - secukupnya
- Zaitun hitam - - Selera
Merendam jamur kering, bersama dengan air, kami masukkan ke dalam panci dan tambahkan 1,5 liter air dingin lagi. Didihkan dan biarkan selama 30 menit. Kami memotong jamur segar dalam potongan-potongan kecil atau piring. Cincang halus bawang. Wortel tiga pada parutan sedang atau besar. Mentimun acar potong dadu. Potongan kubis halus. Bawang goreng dalam minyak sayur. Tambahkan wortel ke bawang. Lalu di sana kami menaruh mentimun dan sauerkraut. Goreng selama 2-3 menit. Tambahkan kubis segar, garam, merica, pasta tomat, dan rebus selama 10-15 menit untuk membuat kubis menjadi lembut. Pada saat yang sama, kami memasukkan jamur segar, caper dan daun salam ke dalam kaldu jamur mendidih. Pindahkan sayuran yang sudah direbus ke dalam panci, masak selama 7-10 menit. Tambahkan sedikit lebih banyak garam, sayuran dan bumbu secukupnya dan berikan campur aduk untuk meresap selama 10-15 menit. Kami tuang di atas piring, di setiap piring kami menaruh seluruh hitam atau memotong zaitun.
Porsi: 8-9