Mengapa sauerkraut sangat berguna?
Biasanya, ketika pengalengan atau memasak, sayuran kehilangan sifatnya yang berguna. Tetapi ini tidak berlaku untuk kubis putih. Sayuran ini, baik yang segar maupun yang diolah, sangat bermanfaat dan bermanfaat untuk pekerjaan usus.
Selain itu, sauerkraut adalah sumber vitamin C yang sangat diperlukan, yang dapat disimpan dalam sekaleng sayuran hingga enam bulan. Vitamin ini membantu mengeluarkan racun dari tubuh dan meningkatkan kekebalan.
Resep untuk ibu rumah tangga yang peduli
Kami berharap bahwa kami telah meyakinkan Anda tentang perlunya persiapan seperti itu untuk musim dingin, dan sekarang Anda diberikan beberapa resep yang paling sederhana, dengan menggunakan Anda akan menyiapkan sauerkraut lezat.
Sauerkraut dengan wortel
Resep klasik ini tidak membutuhkan banyak upaya dari Anda, dan cita rasa hidangan akan menjadi hadiah yang sangat baik untuk pekerjaan Anda.
Bahan-bahan:
- kubis - 3 kg
- wortel - 100 g
- gula - 5 sendok makan
- garam - 70 g
Bagaimana cara memasak?
Pertama memotong garpu sayuran, menggunakan pisau besar atau parutan khusus. Wortel akan menggiling parutan besar.
Kami mencurahkan garam dan mulai mencampur secara menyeluruh, pada saat yang sama meremas tangan kami sehingga sayuran memulai jus. Setelah itu, Anda bisa menebar campuran di atas toples dan tutup dengan kain kasa.
Wadah harus berdiri di tempat yang hangat sampai terbentuk busa di permukaannya. Anda harus menghapusnya, membuat beberapa tusukan di toples sehingga air asin mencapai bagian bawah, dan yang terbaik - aduk kubis. Ini akan berlanjut selama tujuh hari. Dan hanya setelah ini, benda kerja ditutupi dengan tutup dan dikirim ke tempat dingin untuk disimpan.
Sauerkraut dengan lada dan zucchini
Resep ini praktis tidak berbeda dari yang klasik, yang dijelaskan di atas, tetapi beberapa perbedaan masih ada.
Mari kita mulai dengan produk yang diperlukan:
- Kubis hitam - 10 kg
- Lada Bulgaria - 1 kg
- Tomat matang - 1 kg
- Cukini dan wortel - 5 pcs.
- Bawang putih
- Hijau
Prosedur:
- Setiap garpu harus dipotong menjadi beberapa bagian dan diturunkan selama beberapa menit dalam air mendidih. Anda harus melakukan hal yang sama dengan lada.
- Wortel dan tomat harus dipotong menjadi lingkaran kecil. Bawang putih dan hijau dihancurkan dan dicampur.
- Di muka, Anda harus menyiapkan panci enamel di mana kubis akan menjadi asam.
- Sayuran diletakkan berlapis-lapis: kubis pertama, lalu zucchini, paprika dan tomat. Tuang setiap lapisan hijau dengan bawang putih.
- Campuran harus dituangkan dengan air asin, yang dapat disiapkan dengan melarutkan garam dalam air dengan laju 2 sendok makan per liter air.
- Kami menutup panci dengan kain kasa, menerapkan penindasan dan menunggu selama tiga hari. Setelah periode ini, salad sudah bisa dimakan.
Selain sayuran, Anda bisa menambahkan apel, anggur, dan bahkan madu ke sauerkraut. Terutama salad akut akan memberikan lobak, akar parut dapat dimasukkan ke dalam stoples dengan kubis.
Kami berharap bahwa resep kami akan berguna bagi Anda dan Anda pasti akan menyenangkan keluarga Anda dengan sauerkraut lezat dan renyah dari persiapan Anda sendiri.