Dengan komposisi kimianya selai kacang hanya unik. Ini mengandung vitamin A, B1, B2, D, E, PP, berbagai elemen (besi, kobalt, magnesium, kalsium, seng, kalium, yodium dan bahkan fosfor), protein yang rasio asam aminonya optimal, dan, tentu saja, sayuran lemak. Produk ini kaya akan asam lemak aktif secara biologis, termasuk asam lemak tak jenuh, yang dapat dengan mudah diserap oleh tubuh dan tidak memancing perkembangan aterosklerosis, salah satu musuh utama kesehatan kita dalam beberapa tahun terakhir. Ada selai kacang dan zat lipotropik (lesitin dan phosphatide), yang sangat berharga untuk organisasi nutrisi sehat yang tepat. Minyak kacang tanah juga merupakan sumber asam folat yang penting, yang menstimulasi pertumbuhan dan pembaharuan sel.
Untuk pertama kalinya selai kacang diperoleh pada tahun 1890 oleh ahli gizi, yang sejak lama berusaha mencari pengganti yang setara untuk produk daging, telur ayam, keju. Selai kacang dapat meningkatkan rasa kenyang, itulah mengapa itu adalah bagian dari berbagai diet untuk koreksi sosok. O minyak populer di kalangan manekin dan photomodel. Tidak acuh padanya dan mereka yang bersemangat berjuang untuk menjadi lebih harmonis, serta pendukung berbagai diet vegetarian. Yang menarik, sebagian besar pecinta selai kacang tinggal di negara-negara AS dan UE.
Seiring dengan sifat gizi, kacang, seperti minyak nabati lainnya, banyak digunakan dalam industri kosmetik dan medis. Pada saat yang sama, minyak yang tidak dimurnikan yang diperoleh dari bubur tanah - kacang menggunakan dingin ditekan (pada suhu tidak lebih tinggi dari 40 - 45 ° C) digunakan. Minyak ini memiliki warna merah-coklat dan, tentu saja, lebih baik mempertahankan sifat nutrisi dan penyembuhannya.
Selai kacang memiliki banyak sifat penyembuhan:
- Mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah,
- menormalkan kerja organ internal,
- berguna untuk orang yang kelebihan berat badan dan memiliki masalah dengan saluran pencernaan,
- Dapat digunakan sebagai cholagogue yang sangat baik, mempromosikan penyembuhan luka bernanah dan lama,
- Memiliki efek kuratif pada penyakit jantung dan gangguan sirkulasi,
- memperkuat sistem saraf, ini berguna untuk insomnia, kerja paksa yang parah,
- meningkatkan perhatian, memori dan pendengaran,
- Merupakan nutrisi yang sangat baik untuk kulit.
Selai kacang, seperti minyak nabati lainnya, adalah sumber berharga vitamin F. Diketahui bahwa kekurangan vitamin ini dari waktu ke waktu dapat mempengaruhi kondisi selaput lendir lambung dan usus. Kekurangan vitamin ini terus menerus dapat menyebabkan penyakit vaskular, seperti aterosklerosis atau bahkan serangan jantung, mengurangi daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit virus. Minyak kacang tanah juga efektif dalam pengobatan diatesis parah pada anak-anak, ketika ada penurunan pembekuan darah dan terjadinya perdarahan subkutan.
Dalam sifat dasarnya, minyak kacang mirip dengan minyak zaitun, tetapi memiliki sifat kuliner yang lebih menonjol. Sangat ekonomis ketika menggoreng makanan, hampir tidak merokok dan tidak terbakar. Salad sayuran yang dibuat dengan minyak khusus ini sangat berguna dan sangat ekonomis, karena dapat dibutuhkan hampir dua kali lebih sedikit daripada bunga matahari biasa. Selai kacang adalah produk yang lezat dan bergizi, berguna untuk semua orang: anak-anak dan orang dewasa. Namun demikian, tidak dianjurkan bagi kita yang menderita alergi pada kacang atau asma bronkial. Ahli gizi juga tidak menyarankan penggunaan selai kacang selama kehamilan.
Sekarang Anda tahu segalanya tentang sifat obat, selai kacang. Gunakan untuk kesehatanmu!