- Mentega pada suhu kamar - 150 Gram
- tepung - 2 Piala
- krim asam 20% - 100 gram
- garam - 2/3 sendok teh
- baking powder - 1 sendok teh
- umbi kecil - 3 buah (250 g) isian)
- fillet ayam - 450-500 gram (mengisi)
- nasi - 100 Gram (mengisi)
- krim asam - 150 gram (mengisi)
- hati ayam - 300 gram (mengisi)
- garam - 0,5 sendok teh (mengisi)
- merica dan rempah-rempah - Untuk menambah rasa (mengisi)
- minyak sayur untuk menggoreng - 3 Seni. sendok
Pie longgar dengan isi ayam juicy adalah makanan ringan yang lezat di siang hari. Jika Anda tidak suka hati ayam, Anda bisa menyerah. Persiapan: Kocok mentega suhu ruangan dengan garam dan 1,5 cangkir tepung sampai konsistensi remah-remah kecil lemak. Sepertiga dari tes harus dikesampingkan. Dalam adonan yang tersisa, tambahkan baking powder dan krim asam. Uleni adonan pada permukaan yang dipenuhi tepung. Tambahkan sedikit air, jika perlu. Pasangkan bentuknya dengan diameter 22 cm atau lebih besar dengan kertas roti lapis atau parchment, membentuk kanopi di sepanjang tepinya. Masukkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, buat sisi di sisi. Masukkan formulir dengan adonan ke dalam kulkas. Panaskan oven hingga 200-220 derajat. Siapkan isinya. Rebus beras dalam air asin. Beras harus tetap sedikit keras jika Anda ingin merasakannya di isian dengan biji-bijian, atau sedikit dicerna jika Anda ingin merasakannya dalam pai dengan massa yang homogen. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang cincang sampai kemerahan ringan, aduk sesekali. Potong fillet ayam dan hati menjadi potongan berukuran sedang dan taruh dalam mangkuk yang berbeda. Tingkatkan api hingga maksimum dan tambahkan ke fillet ayam. Goreng, aduk terus, sampai ayam menjadi putih. Tambahkan krim asam, garam, lada dan rempah-rempah. Saat krim asam mulai mendidih, tambahkan nasi dan matikan api. Tambahkan hati ayam dan aduk. Taruh hasil pengisian di atas adonan yang didinginkan. Atas dengan menuangkan adonan dan berikan sedikit. Panggang kue selama 20 menit sampai bagian atasnya berwarna coklat. Kemudian tutup kue dengan foil dan panggang lagi selama 25-35 menit, tergantung pada diameter cetakan. Dinginkan kue dalam bentuk sampai menjadi hangat. Tarik ujung foil dan lepaskan kue dari cetakan. Potong menjadi irisan dan sajikan segera.
Porsi: 8