- Daging - 1,5 Kilogram (domba, babi, daging sapi - apa saja)
- Garam - 1 sendok teh
- Cabe merah - 1 buah (jika Anda tidak suka pedas, maka lebih sedikit)
- Zira - 2 sendok teh
- Bawang - 1 Kilogram
- Salo - 100-150 Gram
- Dill hijau, ketumbar - 100 Gram
- Bubuk lada hitam - 2-3 Pinch
Potong daging menjadi potongan-potongan sebesar yang biasa Anda potong menjadi kebab. Garam, taburi dengan lada dan zira. Kupas bawang dan potong cincin atau semirings. Cuci dan potong daun ketumbar dan dill (atau apa pun yang Anda suka) Potong lemak menjadi beberapa bagian (jika Anda memiliki daging rendah lemak) dan sebarkan ke bagian bawah kuali yang sudah matang di tiang pancang. Di bagian atas lemak, kami meletakkan potongan daging. Taburkan daging dengan lapisan bawang dan taburi dengan irisan sayuran hijau. Kemudian - sekali lagi lapisan daging, bawang dan begitu bergantian sampai semua bahan yang kita miliki berakhir :) Jika Anda menyukai rasa tajam kebab shish - dari atas beri satu batang cabe merah. Tutupi daging dalam kuali dengan penutup atau mangkuk agar menutupi daging dengan kencang. Jika penutup Anda tidak cukup berat dan uapnya bisa mengangkatnya saat memasak, letakkan beban di atasnya. Kami memasak shish kebab dengan api kecil. Hal utama adalah jangan sampai melewatkan momen ketika daging mulai dipanggang - shkvarchat. Kemudian lepaskan tutupnya dan aduk daging. Tutup lagi dan masak selama 5-10 menit lagi.
Porsi: 4-5