Apa yang tidak bisa Anda lakukan untuk kesehatan Anda sendiri? Saya melihat iklan untuk tablet multivitamin - saya membelinya, meskipun harganya mahal ... Teman saya menyarankan saya untuk minum minuman tanpa rasa seperti itu (mereka mengatakan itu membantu), saya mencobanya, saya tidak menyukainya, tapi itu baik untuk kesehatan ... Para ahli dari British Dietetic Association memberikan saran mereka: lupakan semua rekomendasi ini dan pergilah ke konsumsi harian semangkuk kacang sederhana. Proposal mereka didasarkan pada pengamatan dua puluh tahun tentang cara hidup dan kesehatan kelompok pria dan wanita dari berbagai usia dengan lebih dari 119 ribu orang.
Menurut pengamatan mereka, kematian di antara kacang-kacangan tuan rumah setidaknya sekali seminggu, adalah tujuh persen lebih rendah dibandingkan yang diamati lainnya. Dan mereka yang suka makan kacang setiap hari sepanjang minggu, kemungkinan kematian dini selama masa studi adalah lima kali lebih sedikit daripada sesama warga. Meringkas hasil penelitian, ahli gizi menyimpulkan bahwa orang-orang yang secara teratur makan kacang apapun - kacang tanah, pistachio, almond dan lain-lain - Ibu Alam akan memberikan kesempatan untuk hidup lebih lama dibandingkan dengan mereka yang tidak tahan dengan mereka.Dokter, ahli gizi menghindari kata-kata memuja tentang produk tertentu, mereka lebih suka berbicara tentang diet seimbang yang sehat. Tapi kacang layak dikagumi. Antioksidan yang terkandung di dalamnya, pada tingkat molekuler, melindungi sel dari kerusakan, berkontribusi pada perjuangan aktif melawan kanker. Kacang-kacangan juga kaya akan tembaga, seng, besi, magnesium, mangan, yang penting bagi tubuh untuk berfungsi secara efektif, melindunginya, misalnya, dari kehilangan ingatan atau penyakit lainnya. Dalam kacang-kacangan, kandungan tinggi vitamin E dan B, serta asam lemak omega-3, yang menjaga tingkat hormon stres yang tepat, terutama seperti adrenalin. Dan meskipun kacang dalam kandungan lemak, lemak ini "baik", yang sampai batas tertentu dapat mengurangi risiko stroke dan penyakit kardiovaskular. Secara alami, setiap kacang memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri, beberapa memiliki kandungan vitamin yang lebih tinggi, di bagian lain, omega-3 mendominasi.
Ahli gizi Inggris merekomendasikan rutinitas makan untuk makan satu set kacang campuran untuk mendapatkan berbagai manfaat kesehatan. Setelah mengeluarkan cangkang, disarankan untuk memakan kacang yang tidak dikalihkan dari kulitnya, karena mengandung banyak nutrisi. Maka manfaat kacang akan maksimal. Untuk menarik perhatian juga tidak perlu - cukup makan per hari sekitar satu ons atau 30 g, segenggam kecil tidak lebih dari bola golf. Ahli gizi pada prinsipnya terhadap kacang asin atau digoreng, digunakan untuk kesehatan seharusnya hanya kacang mentah yang tidak diolah.
Jadi untuk apa kamu mencintai kacang? Mari berikan beberapa informasi untuk varietas utama kacang. Seperti kacang almond biasa, hazelnut, walnut, kacang, pistachio, kacang mete, serta kacang yang baru saja muncul di Rusia - kacang Brasil eksotis, macadamia, dan pecan - semua mengandung kalsium, magnesium, kalium, besi, seng, kaya vitamin B2 (riboflavin) dan E. Kalsium sangat diperlukan untuk tulang dan gigi yang kuat, sehat, potasium sangat penting untuk sistem saraf yang sehat, zinc baik untuk sistem kekebalan tubuh. Tetapi ada perbedaan di antara karunia-karunia alam yang berguna ini. Misalnya, almond mengandung lebih banyak protein daripada kacang lainnya, ada banyak vitamin E dalam seratnya, yang diperlukan untuk kulit, mata, dan sistem kekebalan tubuh. Almond direkomendasikan bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan kelebihan berat badan. The International Journal of Obesity mengatakan bahwa mereka yang melakukan diet almond dapat menurunkan berat badan lebih cepat daripada penggemar metode penurunan berat badan lainnya. Kerugiannya adalah indigestibilitas almond. Diperlukan untuk berendam malam di air atau susu, itu akan membantu.
Tapi kacang Brasil yang kaya selenium mengandung sejumlah mineral yang berguna ini yang setelah makan hanya satu kacang sehari, seseorang akan menerima dosis harian yang diresepkan oleh dokter. Selenium meningkatkan kesuburan pria (fekunditas, yaitu, konsep yang berlawanan dengan kemandulan), mencegah kanker prostat, payudara dan tulang, membantu penyakit tiroid. Tapi aktivitasnya sangat tinggi sehingga dosis yang sangat tinggi menyebabkan rambut rontok dan kehilangan kuku, jadi sehari hanya bisa makan tiga atau empat kacang Brasil.
Segenggam kacang mete mengandung hampir seperempat dari asupan magnesium harian yang direkomendasikan, yang membantu mengubah makanan menjadi energi, yang sangat baik untuk tulang. Nutrisi yang terkandung dalam kacang mete berkontribusi pada pembentukan kolagen di kulit.
Wanita dalam "posisi yang menarik", yaitu, calon ibu, sangat direkomendasikan hazelnut. Dalam dosis harian yang diusulkan satu ons, yang telah disebutkan di atas (28 g), hanya ada 20 kacang, tetapi mengandung 17 persen asam folat, sehingga diperlukan untuk wanita hamil. Asam oleat membantu mengurangi tekanan darah dan mencegah demensia. Jadi makan kacang kemiri, ini adalah salah satu kacang paling enak, juga salah satu makanan tersehat.
Walnut mengandung lebih banyak antioksidan daripada kacang lainnya, membuatnya menjadi juara dalam perang melawan kanker, stroke dan penyakit jantung. Ada banyak resep tradisional untuk penggunaan kacang untuk pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit yang mengkonfirmasi sifat obat walnut. Tetapi pada awalnya kita akan mendengarkan rekomendasi dokter dan kita akan makan kenari dalam bentuk primordial mereka. Secara alami, dalam cokelat dengan kacang, akan ada lebih banyak bahaya daripada kebaikan.
Kacang yang paling populer adalah kacang tanah, mirip dengan stroberi, pencarian yang jelas untuk antioksidan melawan kanker, tetapi itu baik hanya bagi mereka yang tidak memiliki alergi terhadapnya. Ngomong-ngomong, demi keadilan, kacang bukanlah kacang, tapi tanaman kacang-kacangan, sama seperti kacang polong, kacang, kacang lentil. Sayangnya, banyak orang "tahu" kacang hanya dalam bentuk digoreng dan asin, ketika semua manfaat kesehatan jantung hilang.