Bagaimana cara memilih botol anggur?

Decanter adalah decanter khusus kaca, yang dirancang untuk melayani dan menuangkan anggur.

Beberapa abad yang lalu sebuah tradisi muncul untuk menuangkan anggur ke dalam botol - tepat ketika gelas mulai tersebar luas di seluruh Eropa. Ada banyak pemikiran tentang apa tujuan awal transfusi, ada banyak spekulasi tentang kapan decanter pertama ditemukan dan apakah perlu untuk mempertimbangkan porselen dan kendi tanah liat.


Tanpa ragu, kita dapat mengatakan hanya satu hal: awalnya mereka dihargai dengan indah dan kaya dihiasi dengan decanters anggur, dan hanya di decanters abad ke-20 mulai muncul, yang sekarang dapat menekankan kebajikan sejati anggur. Dan semua orang memilihnya sesuai selera atau kantong mereka.

Formulir

Jika Anda mencoba menjelaskan tujuan dekantasi secara singkat, maka harus dikatakan tentang dua poin. Pertama, anggur matang perlu dituangkan untuk memisahkan sedimen pigmentasi, yang akhirnya jatuh di bagian bawah botol. Tujuan kedua dari dekantasi adalah aerasi tambahan.Ini adalah nuansa yang harus dipertimbangkan ketika decanter dipilih.

Sekarang produsen menghasilkan banyak decanter berbagai bentuk. Perusahaan-perusahaan yang menghasilkan hidangan profesional, kadang-kadang menghasilkan decanters khusus (serta gelas) untuk anggur. Tetapi perlu dicatat bahwa pada dasarnya hanya ada dua jenis utama decanter, sisanya hanya varietas dan variasi. Jadi, decanters, yang memiliki leher dalam bentuk corong dan bagian bawah, lebar lebih rendah, dimaksudkan untuk anggur yang sangat muda yang belum dibuka. Dalam hal ini sangat penting bahwa selama transfusi, anggur bersentuhan dengan udara. Tentu saja, semakin besar area kontak, semakin banyak anggur jenuh dengan oksigen, setelah itu memiliki rasa dan rasa yang lebih jelas.Contoh, jika decanter belum cukup "berkobar" leher, maka aliran tidak dapat memiliki bentuk kipas, oleh karena itu, Sangat tidak mungkin untuk mengatakan bahwa decanter semacam itu salah, bahkan mungkin situasi, ketika Anda hanya membutuhkan decanter semacam itu. Perlu untuk memperhitungkan satu fakta lagi - anggur idealnya hanya diangin-anginkan ketika tingkatnya terletak sedikit di bawah bagian paling luas dari botol. Dan ingat bahwa jika Anda menuangkan anggur ke dalam botol, maka Anda perlu meminumnya pada hari yang sama.

Ada jenis lain dari decanters untuk anggur lama yang telah berumur selama beberapa tahun, dan mereka tidak perlu "dibuka", anggur seperti memiliki sedimen. Decanters dirancang untuk anggur tua, sebaliknya, sempit, tetapi bagian bawah memiliki bentuk bola, sedemikian rupa untuk anggur itu tidak terlalu penting untuk sepenuhnya kontak dengan udara. Untuk bentuk seperti itu adalah mungkin untuk membawa decanters - "bebek", decanters, yang menyerupai decanter biasa dan seterusnya. Penampilan luar botol sangat berbeda, yang tidak dapat dikatakan tentang botol untuk anggur muda. Tentu saja, esensi para penemu tidak berubah, jadi ada baiknya mempertimbangkan nuansa yang berbeda-beda pengaruhnya terhadap anggur.

Hal ini juga bermanfaat untuk membedakan di antara mereka decanters yang dimaksudkan untuk memisahkan sedimen, dan mereka yang berbentuk seperti amphorae atau vas. Mereka digunakan untuk anggur yang sangat rapuh atau merah muda, yang decantation dapat traumatize.Imenno untuk anggur seperti itu, seperti untuk kulit putih, gunakan decanters dengan tutup yang dapat secara maksimal melestarikan sifat-sifat anggur.

Anda dapat berbicara untuk waktu yang sangat lama tentang keuntungan dari satu atau beberapa bentuk decanter. Ada banyak pendapat tentang jenis anggur apa yang perlu Anda tuang, dan mana yang tidak seharusnya.

Harga:

Decanter dapat memiliki harga yang sangat berbeda, semuanya tergantung pada material yang digunakan untuk pembuatannya, dari prestise perusahaan dan sebagainya. Anda dapat membeli sebotol cukup layak seharga $ 50, tetapi opsi yang paling profesional dan indah dapat dikenakan biaya lebih dari $ 1000.

Bagaimana cara merawat pendahulunya?

Pertama, decanter tidak bisa dicuci dalam mesin pencuci piring, yang terbaik adalah menggunakan "sikat" biasa, dan ke salah satu yang tidak "kehilangan" bulu. Bahkan ada alat khusus profesional untuk mencuci piring tersebut, jadi yang terbaik adalah menggunakannya. Juga ingat bahwa lebih baik menggunakan air bersih.

Kedua, tidak mungkin menggunakan agen kimia untuk mengubah menjadi decanter.

Ketiga, yang terbaik adalah membuang air khusus atau sarana netral. Sebuah lap tangan khusus adalah untuk hanya menghapus bagian luar dari botol. Decanters dikeringkan pada pin khusus, yang terletak pada sudut atau secara vertikal. Menyimpannya sebaiknya terpisah dari hidangan lainnya.

Material

Ingat bahwa decanter harus menunjukkan semua keindahan anggur, tetapi tidak menyembunyikannya. Oleh karena itu, decanter terbaik adalah sebening kristal dan halus, yang terbuat dari kaca bening; Tentu saja, itu bisa terbuat dari kaca, tetapi hanya berkualitas tinggi.

Sekarang pilihan yang cukup besar dari decanters, sehingga Anda dapat memilih hidangan untuk setiap kesempatan - dengan penambahan perak, kristal, dengan penambahan barium, dekoratif, kaca, fungsional, dengan dekorasi.

Decanters dapat dihias dihiasi dari perak, perak, bahkan dihiasi dengan emas - logam-logam yang tidak berpengaruh pada anggur. Mendukung, pena dekoratif, tutup juga diterima. Seharusnya tidak ada bagian kayu di dalam kaleng. Juga untuk anggur adalah masakan yang cocok terbuat dari keramik dan bahan sejenis.

Decanter "untuk dirimu sendiri"

Sangat bagus bahwa setiap hari jumlah orang yang menghargai anggur meningkat. Orang-orang yang sangat aktif dalam hal ini berpikir tentang aksesoris untuk anggur. Tentu saja, tidak dapat dikatakan bahwa botol adalah hal yang penting di rumah, misalnya, seperti gelas atau pembuka botol, tetapi kehadirannya sangat disambut.

Jika Anda adalah pecinta anggur sejati dan suka menyajikannya sesuai dengan semua aturan, maka decanter akan memberikan Anda layanan yang baik, apalagi, proses dekantasi pasti akan mengejutkan dan menginspirasi tamu Anda. Sebelum memilih botol, pikirkan dengan hati-hati tentang anggur apa yang Anda sukai untuk diminum, dan Anda bahkan dapat membeli sebotol paling sederhana.Jika Anda ingin membelinya untuk seseorang sebagai hadiah, maka Anda dapat memilih versi yang indah dengan sentuhan akhir. Anda juga dapat membeli berbagai aksesori fungsional untuk botol, misalnya, adaptasi yang memperbaiki bentuk jet anggur. Perangkat semacam itu mencakup berbagai corong, misalnya, untuk anggur merah, Anda dapat membeli corong dengan cerobong "doyan", sementara anggur akan dituangkan dengan hati-hati dan hati-hati.

Decanter di restoran

Decanter di restoran, dalam banyak kasus, hanya perlu. Ini bukan hanya elemen penting dari hidangan, itu juga menyoroti pentingnya dan prestise dari lembaga, sementara memungkinkan para tamu untuk dicatat bahwa ada tingkat pelayanan yang tinggi di restoran ini, setidaknya sejauh menyangkut anggur, itu sudah pasti.

Namun, tidak selalu dekantasi dapat membuka anggur. Decantation dapat dilihat sebagai penerimaan yang sederhana dan unik di depan para tamu - jika ini, tentu saja, itu akan dilakukan dengan indah dan benar. Setiap tamu akan ingin mengunjungi tempat ini sekali lagi, bahkan untuk melihat tontonan ini.

Di restoran Anda perlu memiliki decanter untuk orang tua dan muda, dan jumlah mereka harus sedikit lebih besar dari tabel di institusi, tetapi Anda harus mempertimbangkan kartu anggur dari restoran itu sendiri.

Pemilik restoran yang menghormati diri sendiri tahu bahwa ini adalah pendongeng bukan oleh desas-desus, dan juga dengan senang hati menginformasikan tamu mereka tentang apa itu. Namun, sebelum decanting, Anda harus meminta izin dari pengunjung. Kadang-kadang para tamu memiliki keinginan mereka, misalnya, mereka meminta untuk menghangatkan botol sedikit, sehingga anggur itu agak lebih hangat dari yang diperlukan.

Hal lain yang perlu dipertimbangkan adalah ini: decanter dekontaminasi kualitas dan indah dekontaminasi tidak mahal, jadi itu berguna untuk melatih personil dalam penanganan yang benar dengan peralatan tersebut. Lagi pula, decanter itu sangat berat, dan ketika penuh dengan penguin, maka menjadi lebih sulit untuk menyimpannya, terutama untuk wanita. Namun, jika ini tidak memungkinkan, maka lebih baik menggunakan opsi yang tidak terlalu mahal.

Ingat bahwa decanter harus selalu bersih, bebas noda, sidik jari dan "chip". Sebelum decanting, pastikan untuk membilas kembali decanter.

Secara umum, ketika memilih botol, pertimbangkan sisi estetika dan yang praktis. Juga dimungkinkan untuk memperhitungkan gaya di mana ruangan itu didekorasi. Dan ingat bahwa decanters jauh lebih bagus dalam dekorasi, tetapi kualitas gelas harus di tempat pertama.