- Kalina - 1 Kilogram
- Gula - 1,5 Kilogram
- Air - 400 mililiter
- Gula vanili - 10 gram
- Lemon - 1 buah
Kami mengambil viburnum. Untuk menyiapkan selai, Anda perlu menyisir buah dengan hati-hati dan mencucinya. Untuk melakukan ini, masukkan air panas asin (1 liter air - 1 sendok makan garam), masukkan buah beri selama 2-3 menit, kemudian pindahkan buah ke saringan di bawah air mengalir. Kami menghapus batang, buah beri busuk dan sampah. Selanjutnya, masak sirup gula. Untuk 400 ml air, 750 gram gula. Kemudian masukkan buah beri yang sudah disiapkan dalam piring enamel dan isi dengan sirup gula dingin dan biarkan selama 5-6 jam. Setelah itu, ambil lemon, kupas dari kulitnya dan peras air jeruk lemon ke dalam selai. Kami menangkap buah dengan kebisingan. Dalam sirup yang tersisa, tambahkan parutan kulit lemon, gula vanili, dan rebus selama 5 menit. Setelah isi harus disaring. Isi Kalina dengan sirup, biarkan selai di masa depan mendidih, angkat busa dan masak lagi selama 7-8 menit. Lalu biarkan selai dari viburnum selama 4 jam. Kemudian rebus lagi dan masak hingga matang. Masih panas selai dari viburnum yang kami tuangkan di bank-bank kering, kami menggulung. Kemudian putar kaleng yang terbalik ke tempat gelap di bawah selimut hangat atau permadani sampai benar-benar dingin. Semoga beruntung!
Porsi: 6