- Aprikot - 1,75-2 Kilogram
- jus lemon - 0,25 gelas
- air - 0,5 cangkir
- gula - 4,5 cangkir
- pektin / gelatin - 1-2 Seni. sendok (biasanya, 1 sachet)
Buah-buahan dicuci, persik dan buah prem besar dikupas. Ekstrak tulang. Potong menjadi irisan kecil. Anda bahkan dapat menggunakan buah-buahan segar beku. Akibatnya, Anda harus mendapatkan 6 gelas bahan mentah. Cuci dan sterilkan stoples dan tutup yang ingin Anda gunakan untuk menyimpan selai. Campurkan 0,5 gula, air dan pektin, tuangkan campuran buah, masukkan ke dalam mangkuk dengan dasar yang tebal dan didihkan. Masukkan gula yang tersisa ke dalam buah, campur, didihkan, dan panaskan selama 1 menit. Dalam sebuah sendok tergeletak di dalam segelas air es, ambil selai kecil dan biarkan dingin sampai suhu kamar. Periksa konsistensinya. Jika kepadatan cocok untuk Anda, selai sudah siap. Jika tidak - tambahkan lagi 0,5-1 paket pektin dan didihkan selama 1 menit lagi. Selai siap menuangkan guci steril panas, tutup tutupnya. Biarkan produk menjadi dingin dan simpan, atau segera sajikan untuk minum teh.
Porsi: 10-12