- kesemek matang - 8 gelas
- jus jeruk - 1,5 cangkir
- gula - 6 gelas
- brendi - secukupnya
Kesemek tidak hanya memiliki rasa yang menyenangkan, tetapi juga mengandung sejumlah besar zat bermanfaat: natrium, magnesium, kalium, besi, mangan dan kalsium. Kesemek dalam jumlah besar mengandung glukosa, vitamin A, C, P, sukrosa, yodium, magnesium, dan juga antioksidan. Berkat kehadiran pektin kesemek menguntungkan mempengaruhi sistem pencernaan. Persiapan: Masukkan kesemek dalam pengukus dan masak hingga lunak selama sekitar 30 menit. Bersihkan kesemek melalui saringan dan ukur jumlah bubur yang dihasilkan. Untuk setiap 2 liter bubur kertas, tambahkan 0,3 liter jus jeruk dan 1,5 liter gula. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama 30 menit tanpa penutup, aduk setiap 10 menit. Saat selai mengental, angkat panci dari api. Tambahkan brandy dari perhitungan 1/4 cangkir brandy per 1 liter selai. Taburkan selai di tepian, dinginkan dan taruh di tempat yang dingin.
Porsi: 4-5