Dada ayam yang sudah dikeringkan Persiapan dendeng di rumah membutuhkan usaha yang sangat minim, tetapi proses ini membutuhkan waktu yang cukup lama. Hasilnya melebihi semua harapan saya - dagingnya ternyata lezat, agak asin, dengan aroma bawang putih yang nyata. Semakin tipis Anda memotong irisan daging, semakin enak rasanya. Daging ayam kering dapat disajikan sebagai camilan terpisah, dan disebarkan pada roti isi. Mengumpulkan informasi tentang resep ini, saya bertemu lebih banyak pilihan: daging direndam selama 12 jam dalam bumbu dan kemudian disimpan selama 12 jam lebih di lemari es, setelah siap digunakan. Juga ada pilihan bahwa daging dapat dihaluskan setelah semua yang saya lakukan, tergantung pada sebuah benang di ruangan berventilasi, misalnya, oleh jendela pada birai di siang hari. Dada ayam benar-benar siap setelah 48 jam dari awal memasak, saya memasak untuk meja meriah - dan tidak ada yang tersisa, para tamu senang! Jadi cobalah dan nikmati!
Bahan-bahan:- Dada ayam 3 pcs.
- Garam 3 sdm. l.
- Lada hitam 4 sdt.
- Bubuk cabai tanah 2,5 sdt.
- Paprika tanah manis 1 sdm. l.
- Bawang putih 4 denticles
- Langkah 1 Untuk persiapan dada ayam yang dikeringkan, kita memerlukan dada ayam segar yang besar, rempah-rempah, bawang putih, film makanan, kain kasa, handuk wafel atau kain bersih tipis.
- Langkah 2 Kami menggabungkan garam, lada hitam, cabai merah, paprika.
- Langkah 3 Campurkan bumbu.
- Langkah 4 Dada ayam dengan air dingin mengalir, keringkan dengan handuk kertas, gosok dengan hati-hati dengan campuran pedas. Kami meletakkan payudara di mangkuk, tutup dengan film makanan dan mengirimkannya ke kulkas selama 24 jam. Selama waktu ini, daging akan mengeluarkan jus, tidak perlu dikeringkan, biarkan itu layak - direndam.
- Langkah 5 Setelah sehari, kita mencuci payudara dengan air dingin, membersihkan seluruh bumbu dan mengeringkan daging dengan handuk kertas. Dagingnya menjadi padat.
- Langkah 6 Grind bawang putih, gosokkan dan sejumlah kecil dada ayam asin ayam pedas.
- Langkah 7 Kami membungkus daging dengan kain bersih tipis (atau kasa atau handuk wafel) dan mengirimkannya ke kulkas selama 24 jam lagi.
- Langkah 8 Setelah sehari, daging siap - potong setipis mungkin dan sajikan sebagai camilan atau taruh di atas sandwich.