- Terong - 2 buah
- Kachachek - 1 buah
- Wortel - 2 buah
- Lada Bulgaria - 2 buah
- Tomat - 2 Potongan
- Bawang - 1 Sepotong
- Kaldu sayur - 100 Mililiter
- Minyak zaitun - 2 item. sendok
- Gula - 1 sendok teh
- Hijau, peterseli, garam, lada - 1 secukupnya
- Jus lemon - 2 sendok teh
Kami mengambil terong, potong dadu dan masukkan ke dalam air asin selama 10-15 menit. Kami menggosok wortel di parutan. Potong semua sayuran (seperti yang Anda inginkan - cincin, kubus, sabit). Cabai Bulgaria yang terbaik dipotong menjadi strip. Dengan tomat, buang kulitnya terlebih dahulu. Untuk membuatnya lebih mudah untuk mengupas - tuangkan tomat dengan air mendidih. Terong, bawang, wortel dan zucchini dalam wajan dengan minyak zaitun dan goreng selama 5 menit. Kemudian tambahkan paprika dan tomat, tuangkan 100 ml air, bumbui dengan garam, lada dan gula. Rebus sayuran dengan api kecil di bawah penutup sampai matang. Tersebar di piring, tambahkan sayuran segar.
Porsi: 4-6