- zukini muda - 1 buah
- wortel - 1 buah
- bohlam - 1 buah
- tomat - 2 buah
- Lada Bulgaria - 1 buah
- minyak sayur - secukupnya
- peterseli hijau - secukupnya
- bawang putih - 2 gigi
- garam - secukupnya
- lada - secukupnya
Sayuran rebus dapat disajikan sebagai hidangan independen atau dengan pasta di lauk. Persiapan: Potong zucchini menjadi irisan kecil. Giling bawang. Parut wortel pada parutan. Potong tomat menjadi kubus. Gilas bawang putihnya. Potong lada Bulgaria menjadi irisan kecil. Potong peterseli. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Taruh bawang dan wortel dalam wajan, goreng selama 2-3 menit. Tambahkan zucchini, aduk. Tambahkan lada dan tomat Bulgaria. Aduk rata semua sayuran, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Rebus selama 5-7 menit. Tambahkan bawang putih dan peterseli, aduk. Segera serahkan.
Porsi: 4