- tanah lada hitam - 0,5 sendok teh
- minyak sayur - 50 mililiter
- jeruk nipis - 0,5 buah
- Terong - 800 Gram
- garam - 0,5 sendok teh
- tomat merah - 400 Gram
- peterseli - 30 Gram
- bawang putih - 3 irisan
1. Pertama-tama, terong dicuci bersih, kemudian kita mengupasnya dari kulit, dan kira-kira setengah sentimeter, kita potong. Untuk menghilangkan kepahitan, terong yang diletakkan selama tiga puluh menit ke dalam air asin, meskipun tidak perlu melakukan ini. Karena sekarang banyak terong dari varietas non-besi yang dijual. 2. Tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng terung yang diiris. Api harus cukup kuat, dan minyak dalam panci tidak dituangkan, bahkan jika terong benar-benar menyerapnya. 3. Ketika Anda melihat bahwa terong bermekaran dari semua sisi, tambahkan tomat yang sudah dimasak, yang kami potong menjadi potongan kecil. Kurangi panas dan rebus selama sepuluh menit, jangan tutup. Jangan lupa untuk mencampur. 4. Cuci daun peterseli dan bersihkan bawang putih. Kemudian cincang halus. 5. Irisan bawang putih dan peterseli ditambahkan di ujung sayuran masak. Sedikit merica dan garam, tambahkan jus lemon atau jeruk nipis, aduk rata. Setelah dua menit, kita matikan api. 6. Pindahkan sayuran ke piring. Hidangan ini bisa disajikan panas dan dingin.
Porsi: 4