Saus dari caper Jika Anda suka masakan Italia, maka Anda mungkin akrab dengan salah satu yang paling populer di negara ini saus hijau dingin - Salsa Verde. Kami menyarankan sedikit mengubah resep asli untuk saus ini, mengambil caper, mint dan peterseli sebagai dasarnya. Caper adalah bibit tanaman berbunga sangat di kebun kami - nasturtium, tapi bagaimana dengan mint, dan terutama peterseli, tidak ada yang perlu dijelaskan. Dalam aslinya, saus ini lebih seperti salad hijau, bahan-bahan di dalamnya dicincang sangat halus. Kami akan membuatnya lebih mirip dalam konsisten dengan apa yang biasa kami anggap sebagai saus, jadi kami akan menggunakan blender. Jika Anda tidak memilikinya, bawang putih dapat diperas melalui pers, dan sisanya dapat dilewatkan melalui penggiling daging dengan parutan halus. Sebagai hasil dari upaya Anda, Anda akan mendapatkan saus mint dan caper universal, yang cocok untuk sejumlah besar hidangan yang berbeda. Mungkin, itu tidak boleh disajikan hanya untuk makanan penutup yang manis, yang lainnya - ikan, daging, pasta, kentang, pizza, berbagai casserole dan salad - hanya akan mendapat manfaat dari "pendampingan" semacam itu. Di kulkas, saus mint dan caper bisa disimpan selama beberapa hari.
Bahan-bahan:- Segar mint 0,5 ikat
- Peterseli segar 0,5 ikat
- Caper 8 pcs.
- Minyak zaitun 5 sdm. l.
- Tabel cuka 1 sdm. l.
- Bawang putih 1 cengkeh
- Roti panggang 60 g
- Pepper black ground 1 pinch
- Garam 2 cubit
- Langkah 1 Untuk menyiapkan saus, Anda perlu sekelompok kecil mint dan peterseli, caper, sepotong roti putih, cuka sari apel, minyak zaitun, dan rempah-rempah.
- Langkah 2 Sayuran bagus untuk mencuci, mengeringkan, dan membuang batang yang keras.
- Langkah 3 Masukkan 2 sendok makan ke dalam blender. caper, daun mint dan peterseli, bubur roti putih, minyak zaitun, dan cuka yang diperas melalui mesin bawang putih.
- Langkah 4 Kocok semuanya menjadi konsistensi yang homogen.
- Langkah 5 Dalam saus yang sudah jadi tambahkan garam dan lada hitam secukupnya.