Saus ceri untuk daging Apa yang Anda masak dari ceri? Terutama di musim ini, ketika itu banyak. Banyak di tempat pertama akan, tentu saja, panggilan kemacetan dan compotes. Hadiah berikut akan diambil oleh vareniki dengan ceri, jelly, berbagai makanan penutup dan tincture. Sayangnya, di negara kita, sedikit yang tahu bahwa dari berry ini Anda juga dapat menyiapkan saus ceri yang sangat baik untuk berbagai hidangan daging dan unggas. Dan jika mereka melakukannya, mereka tidak tahu cara memasaknya dengan benar. Tapi untuk ini tidak hanya ceri segar yang cocok, tidak mungkin menggunakan cherry beku dalam satu musim juga. Apalagi jika di musim panas Anda tidak terlalu malas dan telah menyiapkan beberapa wadah ceri tanpa lubang. Sama seperti saus "Tkemali", yang terbuat dari buah prem asam, saus ceri untuk daging memiliki rasa asam yang menyenangkan, yang meningkatkan rasa daging dan menetralisir rasa makanan berlemak. Misalnya, saus seperti itu sangat baik untuk disajikan dengan steak babi atau burung berlemak - bebek atau angsa. Cobalah untuk menyimpang dari standar yang biasa, ganti saus tomat dengan saus ceri buatan rumah. Anda pasti akan menyukai rasa vanilla-berry yang tidak biasa dan potongan buah beri yang memikat, yang menekankan rasa daging.
Bahan-bahan:- Cherry beku 250 g
- Anggur merah kering 200 ml
- Gula 3 sdm. l.
- Anyelir 2 pcs.
- Gula, vanili 5 g
- Tepung terigu 1 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan saus, ambil anggur merah kering, gula, cengkeh dan ceri (jika buah ceri dibekukan, maka harus dicairkan terlebih dahulu).
- Langkah 2 Hapus tulang dari buah.
- Langkah 3 Dalam panci kecil didihkan anggur dan masak selama 5 menit dengan api kecil.
- Langkah 4 Kemudian tambahkan 3 sendok makan. gula, 2 cengkeh dan gula vanili - masak bersama selama 5 menit.
- Langkah 5 Tambahkan ceri ke anggur dan masak selama 5 menit lagi.
- Langkah 6 Kemudian tambahkan 1 sendok makan. tepung dan aduk semuanya dengan baik sehingga tidak ada benjolan.
- Langkah 7 Masak saus di atas api kecil sampai kental. Sajikan hangat.