- persik - 1,8 Kilogram
- air - 1 gelas
- gula - 2 gelas
- lemon, jus - 1 buah
1. Buat pisau dipotong berbentuk salib di bagian bawah setiap buah persik. Celupkan masing-masing dalam panci berisi air mendidih selama 30 detik, lalu taruh dalam semangkuk air dingin selama 1 menit. Kupas kulitnya. Potong buah persik menjadi dua dan keluarkan tulang, lalu potong setengahnya menjadi 4 bagian. Dengan demikian, setiap buah persik akan dipotong menjadi 8 irisan. 2. Masukkan persik dalam air dalam panci besar dan didihkan. Rebus hingga matang selama 15 hingga 20 menit, aduk sesekali untuk membuat peach matang secara merata. 3. Masukkan buah persik ke dalam blender atau pengolah makanan dan campurkan ke konsistensi kentang tumbuk. Anda juga bisa menggunakan blender yang dapat di-submersible. 4. Kembalikan buah persik ke dalam panci besar, tambahkan gula dan jus lemon dan didihkan, masak selama 30-40 menit, aduk sesekali, sampai campuran mengental. Hal ini terutama sering diperlukan untuk mengaduk awal dan akhir memasak. Kesiapan dapat diperiksa sebagai berikut: menggunakan sendok, tuangkan minyak persik pada seluruh permukaan minyak dalam panci dengan tetesan tipis, jika tetap bentuknya, sebelum larut dalam total massa, minyak siap. 5. Biarkan minyak persik dingin dan simpan dalam wadah kedap udara atau stoples dengan tutup di kulkas. Minyak disimpan selama sekitar 2 minggu. Anda juga bisa menyimpan minyak dalam toples.
Porsi: 8-10