Sandwich panas dengan ham dan keju Dalam nama "Krok-Monsieur" dan "Croc-Madame", bagian kedua dapat dipahami oleh semua orang dan dikenal sebagai daya tarik bagi seorang pria dan seorang wanita dalam bahasa Prancis. Apa yang ada di belakang akar "Krok" dan jenis hidangan apa dengan nama yang menarik, bahkan lucu? Ternyata kita berbicara tentang sandwich panas dengan ham dan keju. Krok berarti "renyah, renyah". Ketika sang legenda memberi kesaksian, mereka menerima nama asli mereka karena budaya komunikasi orang Prancis. Ini kira-kira seperti ini. Pengunjung bertanya kepada pelayan: "Krok, monsieur." Pelayan membawa pesanan dan mengirimkannya ke pengunjung dengan kata-kata: "Krok, monsieur." Begitulah cara frasa namanya ditetapkan di butik. Sandwich dengan ham dan keju bisa terlalu sederhana di dapur apa pun, kecuali Prancis. Penggunaan saus Dijon mustard dan béchamel bersama dengan irisan roti renyah dan isian juicy membuatnya terasa lezat. Crok-madam berbeda dari Croc-Monsieur dengan kehadiran telur goreng di bagian atas sandwich. Ternyata telur orak-arik ini dikaitkan dengan topi Prancis, sehingga sandwich diberi nama perempuan. Saat ini, ada banyak variasi dari sandwich ini, dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa di seluruh dunia. Croque-Provencal ini dengan tomat, Crocodile d'Auvergne dengan keju biru, Crock-in-Norwegian dengan salmon, Crock Tartuffle dengan kentang, bahkan Crock-in Hawaiian dengan nanas.
Bahan-bahan:- Roti panggang 4 buah
- Ham 150g
- Keju keras 150 g
- Mustard Dijon 3 sdt.
- Minyak zaitun 2 sdm. l.
- Telur ayam 1 pc.
- Mentega 40 g
- Tepung terigu 1 sdm. l.
- Susu 1 sdm.
- Thyme (Thyme) kering 1 sejumput
- Pala 1 gr
- Garam 0,25 sdt.
- Pepper black ground 1 pinch
- Langkah 1 Siapkan bahan-bahan yang diperlukan: roti putih untuk sandwich, keju, mentega, ham, susu, bumbu, tepung, minyak zaitun, mustar Dijon.
- Langkah 2 Kami akan menyebarkan roti dengan mustar Dijon di satu sisi.
- Langkah 3 2 kita masih tidak perlu irisan, dan kita meletakkan dua lainnya pada mustard diminyaki dengan minyak zaitun.
- Langkah 4 Taburkan kedua potongan roti dengan keju kasar.
- Langkah 5 Masukkan keju ke ham yang diiris tipis.
- Langkah 6 Taburkan keju di ham.
- Langkah 7 Kami menempatkan dua potongan roti yang tersisa dari atas sehingga sisi yang diolesi mustard dikombinasikan dengan keju. Atas dengan minyak zaitun. Panggang pada 180 ° C hingga coklat keemasan.
- Langkah 8 Sementara sandwich dipanggang, siapkan saus bechamel. Kami akan mencairkan mentega dalam wajan.
- Langkah 9 Campurkan tepung ke dalam minyak dan aduk dengan gerakan melingkar. Tepung harus menjadi krim dan mendapatkan konsistensi krim.
- Langkah 10 Tambahkan susu, aduk sampai saus mengental. Tuangkan bumbu dan garam, aduk - sausnya sudah siap.
- Langkah 11 Lumuri sandwich yang dipanggang dengan saus dan taburi keju lagi. Beberapa menit di oven - dan sandwich sudah siap.
- Langkah 12 Ini tetap menempatkan mereka pada selembar salad hijau, croc-monsieu hanya taburkan peterseli cincang halus, dan pada buaya-buaya meletakkan "topi" telur goreng. Sandwich ini adalah sarapan yang sangat baik, tetapi juga dapat disajikan untuk makan siang dengan kentang goreng dan salad.