- Biji kering putih - 500 Gram
- Telur ayam - 1 buah
- Garam - 3 Teaspoons
- Tepung Terigu - 500 Gram
- Minyak nabati - 20 mililiter
- Mentega - 100 Gram
- Kefir - 200 Mililiter
- Ragi Segar - 15 Gram
- Gula pasir - 5 Gram
- Bawang - 1 Sepotong
- Cilantro - 40 Gram
Kacang harus direndam dalam air untuk malam. Dalam kefir hangat kami melarutkan ragi, di sana kami juga menambahkan garam, gula, dan telur. Kami mencampurnya dengan baik. Secara paralel, kita mengatur kacang untuk diseduh (air di mana kacang direndam, dikeringkan - itu harus dimasak dalam yang baru, bersih) - itu akan memasak selama sekitar 1,5-2 jam (uji kesiapan, mencoba rasa). Dalam campuran kefir, campurkan tepung secara bertahap, remas adonan sampai berhenti menempel di tangan. Kami menempatkan di tempat yang hangat untuk didekati, ketika adonan naik - kami meremasnya dengan tangan lagi dan menaruhnya lagi. Cincang bawang goreng sampai berwarna keemasan dalam minyak sayur. Siapkan kacang dengan sedikit air, yang dimasak, diremas hingga konsistensi kentang tumbuk, lalu dicampur dengan bawang, mentega, dan ketumbar cincang halus. Solim secukupnya. Sekarang adonan harus dibagi menjadi 8 bagian, yang masing-masing digulirkan ke lingkaran kecil (sekitar 15 cm). Di tengah cangkir, kami meletakkan beberapa sendok isian, dengan lembut merobek adonan dari tepi ke tengah untuk membuat bola. Sekarang setiap bola harus digulung dengan sangat hati-hati ke dalam kue - agar adonan tidak robek, dan isinya tetap di dalam. Terlalu tipis untuk menggulung tidak perlu - ke ketebalan kira-kira dalam 1,5-2 lihat. Dalam wajan kami memanaskan sedikit minyak sayur. Goreng dalam panci kue kami - di kedua sisi selama sekitar 2-3 menit, sampai merah. Hot lobiani grease dengan mentega. Selesai! Anda bisa menyajikan hangat dan dingin.
Porsi: 8-9