- kacang pinus - 2 Seni. sendok
- madu - 1 st. sesendok
- jus lemon segar - 2 Art. sendok
- minyak zaitun - 1/4 cangkir
- kemangi segar - 1/2 cangkir
- siung bawang putih - 2 buah
- cabai merah kecil, dipotong - 1 potong
- fillet salmon tanpa kulit - 4 buah
- cabe merah, cincang - 1/4 cangkir
- lada kuning, dicincang - 1/4 cangkir
- Daun selada cress, iris - 1/4 Cup
- cuka - 1 st. sesendok
- minyak zaitun - 1 st. sesendok
- garam dan lada - 1 secukupnya
Campur kacang pinus blender, madu, jus lemon, 1/4 cangkir minyak zaitun, basil, bawang putih dan cabai sampai kentang tumbuk. Lumasi dengan saus salmon. Tutup dan dinginkan dalam semalam atau setidaknya 4 jam. Campur lada dan selada air dalam mangkuk. Aduk dengan cuka dan 1 sendok makan minyak zaitun. Tutup dan simpan di kulkas, sementara salmon direndam. Lumasi pemanggang panggangan dan panaskan pemanggang ke suhu sedang-tinggi. Jauhkan salmon dari saus, simpan sausnya. Taburkan salmon dengan garam dan lada di kedua sisinya. Tempatkan di atas panggangan dan goreng selama 4 hingga 6 menit di setiap sisi, secara berkala tuangkan saus. Sajikan salmon dengan campuran lada dan selada air.
Porsi: 4