- Tahu - 630 Gram
- brokoli - 650 Gram
- garam - - secukupnya
- minyak sayur - 2 item. sendok
- kecap - 3 st. sendok
- cuka beras - 2 Seni. sendok
- cabe merah - 1/4 sendok teh
- siung bawang putih - 4 buah
- tepung maizena - 1 st. sesendok
- kacang mente - 1/2 cangkir
Atur tahu dalam satu lapisan di atas loyang. Tutup dengan handuk kertas, remas beratnya dan diamkan selama sekitar 20 menit. Sementara itu, dalam panci besar dengan air asin mendidih, rebus brokoli menjadi hijau terang, 2 menit. Tiriskan air, sisihkan. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan tahu, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, dengan lembut dibolak-balik di tengah penggorengan, 10 hingga 15 menit. Taruh tahu di atas handuk kertas. Sementara itu buat saus. Dalam mangkuk kecil, kocok kecap, cuka, lada merah I, bawang putih, tepung maizena, dan air 3/4 cangkir, sisihkan. Tambahkan brokoli ke dalam panci, goreng dengan api besar, aduk terus, sampai matang, dari 2 hingga 3 menit. Tambahkan saus matang, aduk dan tuangkan ke dalam panci. Tambahkan tahu, aduk selama 1 menit. Taburi dengan kacang mede dan sajikan.
Porsi: 4