- 2% yogurt Yunani - 1 cangkir
- rata-rata mentimun - 1 buah
- bawang putih - 9 gigi (8 utuh, 1 hancur)
- minyak zaitun - 2 item. sendok (ditambah 2 sendok teh)
- jus lemon segar - 2 sendok teh
- Garam dan lada hitam - secukupnya
- kentang merah kecil - 330 gram
- Keju Feta - 1 gelas
- bawang merah sedang - 1/4 Potongan
- roti pita - 4 buah
- Romaine lettuce - 2 Piala
- tomat - 1 gelas
1. Panaskan oven hingga 175 derajat. Mentimun parut dan peras melalui kasa. 2. Campur yoghurt, irisan mentimun, bawang putih cincang, 2 sendok teh minyak zaitun, jus lemon, garam dan merica dalam mangkuk. Sisihkan. 3. Masukkan kentang ke dalam panci dan tambahkan air. Tutup dan didihkan dengan api besar. Kurangi panas dan masak dengan api kecil hingga matang, dari 15 hingga 20 menit. Sementara itu, letakkan 8 siung bawang putih tersisa dan 2 sendok makan minyak lainnya dalam penggorengan kecil. Masak bawang putih dengan api sedang, aduk, hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit. 4. Tiriskan kentang dengan meletakkan 1/4 cangkir air kentang. Kembalikan kentang ke dalam panci. Tambahkan bawang putih dengan mentega, keju Feta dan bawang cincang. 5. Hancurkan dengan garpu sampai halus. Tutup dan tetap hangat. 6. Bungkus pita dalam foil dan panaskan kembali dalam oven selama sekitar 10 menit. 7. Masukan pada setiap pita 2 sendok makan campuran mentimun. Bagilah setengah salad dan potongan tomat antara 4 lubang. Atas dengan 1/4 dari campuran kentang. Bagilah campuran mentimun yang tersisa, selada dan tomat di antara pit, gulung dan sajikan.
Porsi: 4