- Daging sapi cincang - 700 Gram
- Champignons - 250 Gram
- Bow - 2 buah
- Telur - 1 buah
- Roti putih kering - 1/4 Potongan
- Susu - 1/2 cangkir
- Tepung - 1/3 Cangkir
- Minyak sayur - 100 Mililiter
- Garam, lada - - secukupnya
Siapkan bahan-bahannya. Dalam penggorengan dalam minyak sayur, goreng ke bawang cincang halus. Kemudian tambahkan ke penggorengan jamur cincang halus, aduk dan goreng selama beberapa menit lagi, aduk, sampai champignon siap. Irisan roti putih kering direndam dalam susu. Kami menggiling bola lampu kedua. Jika Anda ingin merasakan potongan bawang dalam irisan daging - potong bawang bombai dengan halus, jika Anda tidak menyukainya - giling dengan blender atau food processor menjadi konsistensi yang homogen. Dalam mangkuk besar, masukkan isinya, pecahkan telur ke dalamnya. Tambahkan bawang cincang, garam, dan merica. Tangan dengan hati-hati mencampur isian. Roti direndam dari susu dan campuran isian. Mesim sampai terbentuknya isian lembut yang homogen. Jamur dan bawang sudah dipersiapkan dan didinginkan untuk waktu yang lama. Mereka membutuhkan garam dan lada. Sekarang yang paling sulit - kami akan membuat sayatan daging. Lakukan ini dengan tangan basah - agar daging tidak menempel di tangan Anda. Kami mengambil sekitar satu sendok makan daging cincang, jari-jari menggelinding keluar dari bola. Sekarang kita harus meratakan bola kita untuk membentuk kue oval. Di tengah kue membuat alur kecil. Kami menyebar di hamparan ini campuran jamur dan bawang goreng. Kami membungkus isian dengan daging cincang. Jangan khawatir, pada tahap ini Anda tidak akan mendapatkan bentuk potongan daging - melainkan, Anda akan mendapatkan bola lagi, di dalamnya akan ada jamur yang mengenyangkan. Sekarang cukup ratakan bakso dan berikan dengan hati-hati bentuk irisan daging. Dengan cara yang sama, kita membentuk cutlets yang tersisa. Kemudian sebelum memanggang setiap potongan harus digiling dengan tepung. Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur, menaruh irisan daging di sana dan menggoreng sampai kulit emas terbentuk di satu sisi. Kemudian belok dan goreng sampai mengeras di sisi yang lain. Tentukan besarnya api itu sendiri - seharusnya tidak terlalu cepat, jika tidak, irisan daging akan terbakar, tetapi di dalam mereka akan tetap lembab, tetapi tidak terlalu lambat, jika tidak, irisan daging akan direbus dan tidak dipanggang. Artinya, api harus rata-rata, bahkan agak sedang-kuat. Demikian juga, panggang potongan daging lainnya. Jika Anda merasa irisan daging belum digoreng sampai habis, Anda bisa melakukannya - ketika semua irisan daging sudah siap, masukkan kembali ke dalam panci dan simpan di bawah tutupnya (dengan api mati). Cutlets cocok. Cutlets diisi dengan jamur sudah siap. Selamat makan! :)
Porsi: 4