Masak salad dengan jantung yang direbus Daging sapi rebus sangat cocok untuk salad daging karena strukturnya cukup lembut dan pada saat yang sama menjaga bentuknya dengan baik, tanpa jatuh terpisah pada serat. Saya menyeduh jantung dengan massa 1,5 kg selama 2,5 jam. Lemak terputus setelah mendidih. Seperti salad secukupnya dapat ditambah dengan menambahkan kenari ditumbuk, dan dalam beberapa kasus, meletakkan telur rebus. Karena salad sangat mirip dengan pria, lada hitam diperlukan dalam jumlah besar dan sebaiknya digiling. Salad, setelah berdiri beberapa jam di kulkas menjadi lebih nikmat. Sajikan dalam bentuk yang dingin.
Bahan-bahan:- Jantung sapi 350g
- Bawang 170 g
- Mayonnaise 3 sdm. l.
- Garam 1 cubit
- Bubuk lada hitam 5 g
- Peterseli segar 15 g
- Air 100 ml
- Cuka meja 100 ml
- Langkah 1 Siapkan sebagian dari pre-direbus jantung, bawang, mayones, lada hitam, peterseli.
- Langkah 2 Kupas bawang dan potong tipis.
- Langkah 3 Tuangkan air mendidih yang tajam untuk menutupi. Biarkan selama 15-20 menit. Tinggalkan saringan, tiriskan air.
- Langkah 4 Tuangkan bawang dengan campuran air dan cuka (1: 1). Biarkan selama 30-60 menit.
- Langkah 5 Rebus jantung dengan strip tipis. Dimasukkan ke dalam mangkuk.
- Langkah 6 Tambahkan peterseli cincang hijau, lada hitam, masukkan bawang acar (bumbunya juga air, tiriskan melalui saringan). Garam sedikit garam laut dengan bumbu.
- Langkah 7 Musim dengan mayones, aduk dan dinginkan.