Salad dengan buah ara panggang
- 8 buah ara segar
- 1 kepala selada
- 250 gram ham mentah
- 2 sdm. l. caper
- 200 g tongkol jagung mini kaleng
- 0,5 cangkir kenari yang dikupas
- 1 sdm. l. cuka anggur merah
- 3 sdm. l. minyak zaitun
- garam, lada
Waktu memasak: 20 menit.
Porsi: 4
Cuci buah ara, keringkan, taruh dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm. l. minyak, aduk rata. Letakkan buah ara di atas loyang kue. Taruh oven dalam dipanaskan sampai 180 ° C selama 10-12 menit. Biarkan dingin, lalu potong masing-masing buah menjadi dua. Salad untuk dibongkar pada daun, cuci, kering, angkat. Ham dipotong menjadi irisan tipis. Caper dan tongkol jagung membilas air asin. Kacang kenari digoreng dalam wajan panas yang kering, 6 menit. Biarkan dingin. Potongan besar. Campurkan daun salad, ham, caper, jagung dan kacang dalam mangkuk. Tambahkan buah ara. Campur dengan lembut. Kocok sisa minyak dengan cuka, garam dan merica. Bumbui salad. Banyak ilmuwan percaya bahwa itu bukanlah apel, tetapi buah ara adalah buah terlarang yang Adam dan Hawa cicipi. Secara umum, ini lebih logis. Mengapa nenek moyang kita merasakan apel, dan menutupi ketelanjangan dengan daun buah ara? Selain itu, buah ara dianggap sebagai pohon buah paling kuno di bumi - usianya lebih dari lima ribu tahun. Buah pohon ara Carian diketahui oleh seluruh dunia dengan nama yang agak terdistorsi - pohon ara atau pohon ara. Dan juga disebut pohon ara, buah ara, anggur berry. Buah ara kaya tidak hanya dalam nama, tetapi juga dalam sifat yang berguna. Buah-buahan segar mengandung begitu banyak vitamin dan mineral yang jumlahnya tidak dapat melampaui buah atau berry lainnya. Leluhur kami sangat aktif menggunakan khasiat buah ara yang berguna. Cairan susu panasnya mengobati batuk, sakit tenggorokan, demam. Ilmuwan modern telah menetapkan bahwa serat buah ara mengandung zat yang menurunkan tingkat kolesterol dalam darah. Penemuannya adalah bahwa, terlepas dari kandungan rekaman dalam buah ara glukosa dan fruktosa, ia menurunkan kadar gula dalam tubuh. Buah ara memiliki satu kelemahan - dalam bentuk segar itu disimpan sangat singkat. Sebaiknya, Anda sedikit melebih-lebihkan buahnya, karena dagingnya mulai berkeliaran, dan berubah menjadi anggur berry! Karena itu, belilah di musim buah segar buah ara, atau segera makan, atau masaklah dari mereka sesuatu yang lezat. Dipanggang dalam oven, buah ara sangat baik dalam salad sayuran dan daging, dalam makanan pembuka dengan keju, dalam hidangan panas.
Salad pedas dengan lada panggang
Apa yang Anda butuhkan:
- 6 cabai hijau
- 2 siung bawang putih
- 4 sdm. l. minyak sayur
- 2 sdm. l. cuka anggur putih
- garam, lada
Apa yang harus dilakukan:
Peppers harus dicuci, dikeringkan, diminyaki dan diletakkan di atas loyang kue. Masukkan oven dalam oven yang sudah dipanaskan ke 180 ° C selama 15 menit. Pindahkan paprika yang sudah jadi ke mangkuk, tutup rapat dengan film dan biarkan dingin. Kemudian kupas dan buang inti. Bawang putih bersih, giling. Campurkan minyak, cuka, bawang putih, garam, dan merica dengan lembut. Potong cabai dengan sedotan, masukkan dalam piring yang dangkal, isi ulang. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam.
Telur guling dengan ham
Apa yang Anda butuhkan:
- 8 butir telur
- 150 gram ham rebus (iris)
- 2 tangkai peterseli, dill dan daun ketumbar
- 1 sdt. bubuk kari
- 3 sdm. l. minyak sayur
- garam, lada
Waktu memasak: 25 menit.
Porsi: 4
Apa yang harus dilakukan:
Cuci sayuran, keringkan, dan giling. Telur memukul, menambahkan sayuran, bubuk kari, garam, dan lada. Dalam penggorengan panas besar 2 sdm. l. minyak. Tuang campuran telur dan masak dengan api sedang sampai tepi telur dadar mulai terpisah dari panci. Balikkan omelet di atas piring besar, tuangkan sisa minyak ke dalam penggorengan dan balikkan omelet lagi dari piring ke penggorengan. Masak lagi 3 menit. Pindahkan omelet ke talenan, sebarkan ham di atasnya. Tutup gulir. Potong-potong selebar 3 cm.
Sup keju dengan paprika manis
- 4 paprika kuning manis
- 1 paprika merah manis
- 200 g keju olahan Hochland «Dengan ham» di bak mandi
- 1 bawang
- 1 wortel
- 1 siung bawang putih
- 200 ml susu
- 1 tangkai peterseli
- 1 sdm. l. mentega
- minyak sayur
- garam, lada
Waktu memasak: 1 jam 10 menit.
Porsi: 6-8
Peppers untuk mencuci, keringkan, lumasi dengan minyak sayur. Pakai loyang. Masukkan oven dalam oven yang sudah dipanaskan ke 180 ° C selama 15 menit. Masukkan paprika ke dalam mangkuk, tutupi dengan kuat dengan film makanan dan biarkan dingin. Dengan cabe dingin, kupas, buang inti. Daging paprika kuning dipotong dalam haluskan, potongan tipis sedotan merah. Bawang, bawang putih dan wortel dikupas, digiling dan digoreng dalam panci dalam mentega, 6 menit. Tuangkan 500 ml air panas dan didihkan. Susu hangat, tidak menyebabkan mendidih, dan encerkan dengan keju olahan. Aduk hingga homogen. Tambahkan puree lada kuning, aduk. Tuangkan ke dalam panci dengan sayuran tumis. Sekali lagi didihkan dan angkat dari api. Lapisi peterseli, keringkan dan kupas pada daun. Bumbui sup dengan garam dan merica, tambahkan potongan paprika merah dan daun peterseli. Sajikan sup di atas piring.
Sup tomat dengan sayuran
- 2 kentang
- 1 wortel
- 400 g kacang kalengan
- 2 siung bawang putih
- 100 gram brokoli beku dan kacang hijau
- 100 gram kubis putih
- 4 bulu bawang hijau
- 1 liter jus tomat
- garam, lada
Apa yang harus dilakukan:
Rebus jus tomat dalam panci dan 500 ml air. Sayuran dibersihkan. Kentang dan wortel dipotong menjadi kubus, bawang putih dan daun bawang cincang. Tambahkan kentang, wortel, dan bawang ke dalam panci. Masak di bawah tutup selama 20 menit. Kubis diiris tipis. Brokoli dipotong kecil-kecil. Dimasukkan ke dalam kubis sup, brokoli, kacang polong, kacang. Masak 8 menit lagi. Hapus dari panas, bumbui dengan garam dan lada.
Tian dari daging sapi dengan sayuran
Apa yang Anda butuhkan:
- 300 g daging sapi tenderloin
- 2 zucchini kecil
- 4 buah tomat
- 2 bawang
- 1 siung bawang putih
- 1 cangkir nasi basmati
- 2 sdt. gravies
- 1 sdt. minyak sayur
Waktu memasak: 1 jam 25 menit.
Porsi: 6
Apa yang harus dilakukan:
Bilas beras di beberapa perairan. Rebus 3 gelas air, tuangkan dengan nasi. Masak dengan api besar selama 10 menit. Buang dalam saringan, bilas dengan air dingin. Cuci daging, kering, potong kecil-kecil. Zucchini dan tomat mencuci, potong setengah, lalu iris setebal 1 cm, kupas bawang dan bawang putih. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran dengan ketebalan yang sama. Parutkan loyang bulat dengan satu siung bawang putih dan minyak. Sajikan nasi di bagian bawah, menghaluskan permukaannya. Dari atas, susun potongan-potongan daging, lalu dalam potongan lingkaran cukini, tomat, dan bawang, digantingkan. Encerkan saus dalam 6 sdm. l. air panas, aduk rata. Tuangkan saus ke tian. Tutup dengan foil. Masukkan oven dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit. Selama 10 menit. sampai siap untuk menghapus foil, sehingga piringan akan berubah menjadi coklat.
Ayam fricassee dengan buah ara
- 1 ayam seberat 1,5 kg
- 12 buah ara segar
- 8 strip tipis daging asap
- 1 bawang besar
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat
- 1 batang seledri
- 1 sdm. l. mentega
- 1 sdt. ketumbar tanah
- 3 lembar daun salam
- 1,25 gelas port
- garam, lada
Waktu persiapan: 8 jam
Waktu memasak: 1 jam
Porsi: 8
Cuci buah ara, kering, potong menjadi dua bagian. Tempatkan di mangkuk, tambahkan port dan 1 daun salam. Tinggalkan pada suhu kamar semalam. Masak ayam, tiriskan dan potong menjadi 8 porsi (2 sayap, 2 stik drum, 2 pinggul dan 2 payudara). Parutlah potongan dengan lada dan garam. Ubah masing-masing menjadi potongan bacon dan goreng dalam panci besar dalam 3 sdm. l. minyak dipanaskan, selama 4 menit. di setiap sisi. Potongan ayam selesai digeser ke piring. Kupas bawang dan bawang putih, giling. Cuci tomat dan seledri, cincang halus. Di dalam panci, di mana ayam digoreng, masukkan bawang dan bawang putih. Goreng selama 4 menit. Tambahkan tomat, seledri, ketumbar, dan sisa daun salam. Masak 5 menit. Tuangkan 0,25 cangkir bumbu, yang direndam dalam buah ara. Kembalikan ke potongan-potongan daging ayam, tuangkan 2 cangkir air panas. Tutup dan masak selama 35 menit, sesekali berputar. Tuang port marinade ke dalam panci kecil. Didihkan dan masak selama 5 menit. Tambahkan buah ara. Rebus saus selama 5 menit lagi. Tambahkan sisa mentega, aduk dan angkat dari api. Tambahkan saus ke fricassee.
Ikan Gin
- 8 ikan kecil (haddock, pollock)
- 150 g kacang hijau segar beku
- 100 g kacang hijau segar beku
- 750 gram kentang
- 2 bawang
- 1 lemon
- 50 g kismis
- untuk 1 sdt. jinten tanah dan kayu manis
- 2 cubitan safron alami
- 1 sdt. gula bubuk
- 1 ikat daun ketumbar
- 2 sdm. l. minyak sayur
- garam, lada
Waktu memasak: 1 jam 20 menit.
Porsi: 4
Hapus ikan dari timbangan, buat potongan memanjang di sepanjang perut dan usus. Bilas sampai bersih. Kepala untuk menghapus. Saffron diencerkan dalam 350 ml air hangat. Kupas kentang dan bawang. Lemon dipotong menjadi irisan, kentang - potongan besar. Potong bawang. Goreng bawang dalam panci dalam minyak panas, 4 menit. Tambahkan jinten, kayu manis, bubuk gula dan kismis, aduk rata. Tuangkan infus safron. Masukkan kentang dan irisan lemon. Bumbui dengan garam dan lada, tutup dan masak selama 35 menit. di atas api kecil. Kacang polong dan kacang sebelum dibekukan dan ditambahkan ke sayuran. Jika perlu, tuangkan sedikit air. Tutup dan masak selama 10 menit. Baringkan ikan di atas sayuran. Masak di bawah penutup selama 15 menit. Kinzu mencuci, keringkan dan kupas pada daun. Sebelum menyajikan taburan cilantro.
Spaghetti dengan zaitun
Apa yang Anda butuhkan:
- 250 g spageti
- 150 g buah zaitun yang diadu
- 80 g arugula
- 8 buah pancetta
- 40 gr parutan Parmesan
- 3 sdm. l. minyak zaitun
- garam, lada
Waktu memasak: 35 menit.
Porsi: 4
Apa yang harus dilakukan:
Cuci tangan dan keringkan. Grind zaitun dalam blender dengan setengah rucola dan minyak zaitun dalam massa yang homogen. Rebus sejumlah besar air asin dalam panci dan rebus spageti sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Iris pancetta goreng dalam wajan panas yang kering, selama 2 menit. di setiap sisi. Pakai serbet kertas. Campurkan spaghetti dengan zaitun, pancetta, dan rucola yang tersisa. Taburi lada hitam dan parmesan yang baru digiling.