Roti lemon sangat lezat dan halus.
- air hangat - 6 st. sendok (ragi)
- gula - 1 sendok teh (ragi)
- ragi larut - 1 1/2 Teaspoons (ragi)
- tepung - 1/4 Kaca (ragi)
- keju krim lunak - 1/3 gelas (mengisi)
- gula - 2 item. sendok (mengisi)
- krim asam - 2 item. sendok (mengisi)
- jus lemon segar - 1 st. sendok (mengisi)
- tepung - 2 Seni. sendok (mengisi)
- krim lemon - 1/4 Kaca (mengisi)
- krim asam atau yogurt - 6 Seni. sendok
- mentega yang dilunakkan - 1/4 Cangkir
- telur besar - 2 buah
- gula - 1/4 Kaca
- garam - 1 sendok teh
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
- tepung terigu - 2 1/2 cangkir
- gula mutiara untuk taburan - secukupnya
1. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan untuk ragi. Tutup dan diamkan selama 10 hingga 15 menit. Campur campuran ragi, krim asam, mentega, 1 butir telur, gula, garam, dan ekstrak vanili dalam mangkuk dengan mixer. Tambahkan tepung dan aduk dengan pengocok adonan, sekitar 5 hingga 6 menit. Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diminyaki ringan, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan naik selama 60-90 menit, sampai menggandakan volume. 2. Sementara adonan naik, buat isian, campur semua bahan (kecuali krim lemon) di mangkuk kecil. 3. Gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 25x37 pada permukaan tepung terigu. 4. Tempatkan persegi panjang pada selembar kertas perkamen besar. Mental membagi persegi panjang menjadi 3 strip panjang yang sama dan melumasi strip pusat dengan massa krem. Taburi dengan krim lemon. 5. Potong pisau melintasi strip dengan ketebalan 1 cm, tanpa menyentuh isian. Pastikan Anda memiliki jumlah band yang sama di sisi kanan dan kiri. 6. Tutup pita dalam bentuk "pigtail". Taruh roti di atas perkamen di atas loyang kue. Tutup dengan film polietilen bebas dan biarkan naik dari 45 hingga 50 menit. 7. Panaskan oven hingga 190 derajat. Lumasi roti dengan sisa telur dikocok, taburi dengan mutiara gula. Panggang selama 25-30 menit sampai rotinya berwarna keemasan. 8. Kemudian keluarkan dari oven dan dinginkan selama 15-20 menit sebelum disajikan. Iris dan sajikan.
Porsi: 6