- susu - 1/2 cangkir
- mentega tawar - 1/4 cangkir
- air panas - 1/2 cangkir
- gula - 1/3 gelas
- telur besar - 2 buah
- kayu manis - 1 sendok teh
- ragi kering - 2 1/4 Teaspoons
- garam - 1 1/2 sendok teh
- tepung terigu - 3 1 / 2-4 Gelas
- brown sugar - 1/2 cup (filling)
- kayu manis - 2 sendok teh (mengisi)
- susu - 2 item. sendok (mengisi)
1. Buat adonan. Mentega dipotong-potong. Dalam mangkuk kecil, campur susu dengan mentega dan tuangkan air hangat ke atasnya. Aduk sampai minyak benar-benar meleleh. 2. Dalam mangkuk kecil lainnya, kocok telur dan gula. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 3 1/2 cangkir tepung, kayu manis, garam dan ragi. 3. Tambahkan campuran susu dan campuran telur dan cambuk mixer dengan kecepatan rendah. Tingkatkan kecepatan hingga sedang dan lanjutkan mengaduk hingga halus. Setelah ini, tingkatkan kecepatan ke tinggi dan kocok selama 10 menit hingga adonan menjadi halus dan elastis. Jika setelah 5 menit adonan masih lengket, tambahkan lebih banyak tepung. 4. Lumasi mangkuk dengan mentega dan masukkan adonan ke dalam mangkuk. Tutup dengan film dan biarkan tes naik dua kali (2 hingga 2 1/2 jam). Pukul adonan di atas meja dan diamkan selama 10 menit. Pada saat ini tutupi adonan dengan penutup dan masukkan semalam di kulkas. 5. Buat isian. Campurkan kayu manis dan gula ke dalam mangkuk. 6. Gulung adonan menjadi persegi panjang 30x45 cm. Lumasi adonan dengan susu, sisakan perbatasan sepanjang tepi 2,5 cm Taburkan adonan dengan gula. 7. Goyangkan gulung pada sisi yang lebar dan letakkan di perkamen yang dilapisi dengan perkamen, dengan jahitan ke bawah. Tutup dengan handuk kering bersih dan biarkan naik 2 kali, sekitar 1-1 1/2 jam. 8. Panaskan oven hingga 175 derajat. Setelah adonan matang, panggang roti selama 30-40 menit. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan.
Porsi: 6-8