- kulit lemon - 2 buah
- tepung terigu - 2 1/2 cangkir
- gula - 1/2 cangkir
- baking powder - 1 st. sesendok
- garam - 1/2 sendok teh
- Mentega - 6 Seni. sendok
- cranberry - 1 1/4 Cangkir
- telur - 1 buah
- kuning telur - 1 buah
- krim lemak - 1 gelas
1. Panaskan oven hingga 200 derajat. Untuk melapisi loyang besar dengan kertas perkamen. Mentega dipotong-potong. Potong cranberry dengan kasar. Hapus kulit dengan lemon dan kupas dan potong tipis untuk mendapatkan sekitar 1 1/2 sendok makan zest. Lemon disisihkan untuk kegunaan lain. Dalam food processor, campurkan tepung, 1/2 cangkir gula, baking powder, garam, mentega, dan gula pasir sampai campurannya terlihat seperti remah-remah. Dimasukkan ke dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk kecil, campur cranberry segar dan 3 sendok makan gula. Tambahkan berry ke tepung dan aduk. Jika Anda menggunakan cranberry beku, tambahkan saja ke tepung. 2. Dalam mangkuk kecil, aduk rata telur dan kuning telur. Tambahkan campuran telur ke campuran tepung dan aduk. 3. Pada permukaan yang ditaburi tepung, gulung adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 20 cm dan tebal 2,5 cm, dengan menggunakan pemotong atau bentuk kue, potong lingkaran dari adonan. Gulung dengan tepung dan letakkan di atas loyang dengan jarak 2,5 cm dari satu sama lain. 4. Panggang roti di tengah oven selama 15 hingga 20 menit, sampai berwarna keemasan pucat. Sajikan hangat roti dengan krim asam atau krim kocok. Simpan roti secara individual dikemas dalam film polietilena atau foil, di kulkas selama 1 hari atau dalam freezer selama 1 minggu.
Porsi: 8