Vitamin A (retinol) dan E (tokoferol) termasuk dalam kelompok zat aktif biologis yang larut dalam lemak dengan sifat antioksidan, yaitu. Melindungi sel dari oksidasi menyebabkan mereka menua. Vitamin E (tokoferol) memiliki kemampuan untuk melindungi vitamin A dari oksidasi baik di usus dan jaringan. Berdasarkan hal ini, kami menyimpulkan: jika tubuh kekurangan vitamin E, itu tidak akan mampu menyerap jumlah vitamin A yang diperlukan, sehingga vitamin ini harus dikonsumsi bersama. Mari kita lihat lebih dekat kegunaan vitamin-vitamin ini.
Pertama-tama, perlu dicatat bahwa kata-kata "vitamin E" adalah nama bersyarat, menyiratkan sekelompok zat. Setidaknya ada delapan zat milik kelompok ini (4 tocopherol dan 4 tocotrienols) dan memiliki efek serupa pada tubuh manusia.
Nama "tokoferol" berasal dari kata Yunani "tos" dan "phero", yang berarti terjemahan - untuk melahirkan, prokreasi. Percobaan pertama yang dilakukan pada tikus laboratorium menunjukkan bahwa hewan-hewan yang menerima susu tidak mengandung vitamin E kehilangan kemampuan mereka untuk bereproduksi. Laki-laki memiliki atrofi testis, dan pada wanita, semua keturunan meninggal dalam kandungan. Selain itu, vitamin E menghambat pembentukan thrombi, memiliki kemampuan untuk mengurangi rasa sakit dengan arthritis artikular, mengurangi hot flash selama menopause, mampu menurunkan tingkat insulin darah, yang sangat penting bagi mereka yang memiliki masalah kardiologis, dapat digunakan sebagai pencegahan terhadap arteriosklerosis pembuluh darah. Menurut data terbaru, vitamin E dapat digunakan untuk mengobati rematik. Sangat sering itu ditentukan dalam kehamilan, jika ada ancaman penghentian kehamilan.
Sangat banyak vitamin E digunakan oleh ahli kosmetologi. Ini ditambahkan ke semua jenis krim dan masker untuk saturasi oksigen dan peremajaan kulit.
Sebagian besar dari semua vitamin E terkandung dalam minyak gandum. Salah satu sumber utama vitamin E adalah semua minyak nabati mungkin. Kaya akan kandungan vitamin ini adalah biji bunga matahari, kacang almond, kacang tanah. Dengan kekurangan vitamin E, dianjurkan untuk diversifikasi menu dengan kecambah gandum, susu, kacang kedelai, telur, salad.
Juga vitamin ini ditemukan di tumbuhan seperti: dandelion, jelatang, alfalfa, biji rami, daun raspberry, mawar.
Hypervitaminosis vitamin E sangat langka, jadi manfaatnya bagi tubuh jelas.
Nama kelompok vitamin A - karotenoid, berasal dari kata wortel bahasa Inggris (wortel), karena awalnya vitamin A berasal dari wortel. Kelompok ini memiliki sekitar lima ratus karotenoid. Ketika dicerna, karotenoid berubah menjadi vitamin A.
Vitamin A bermanfaat karena melindungi terhadap pilek dan flu, karena sangat penting dalam melawan infeksi. Penting bahwa memasukkannya ke dalam darah anak-anak membantu mereka untuk memindahkan penyakit seperti campak atau cacar ayam jauh lebih mudah.
Juga, vitamin A memainkan peran penting dalam pembentukan gigi dan tulang. Mempromosikan pelembab sudut mata dan meningkatkan penglihatan pada malam hari. Mencegah katarak dan meningkatkan penglihatan.
Tata rias menggunakan retinoid - analog retinol sintetis, karena kemampuannya untuk mengembalikan jaringan lapisan atas epidermis. Ie. Vitamin A mempercepat proses penyembuhan kerusakan kulit.
Retinol juga diperlukan untuk perkembangan embrio yang normal, sehingga dianjurkan untuk mengambilnya selama kehamilan. Hal ini diperlukan untuk menyehatkan seorang anak dan mengurangi risiko seorang anak dengan berat badan kurang.
Sifat penting dari vitamin A dan β-karoten adalah kegunaannya dalam pencegahan dan pengobatan kanker, karena mereka mampu mencegah munculnya kembali tumor. Mereka juga memiliki kemampuan untuk melindungi sel-sel otak dari kehancuran. Dan tindakan antioksidan membantu mencegah penyakit jantung dan arteri.
Dan penelitian terbaru para ilmuwan menunjukkan bahwa vitamin A membantu menjaga kadar gula yang konstan dalam darah, yang memungkinkan insulin untuk bertindak lebih efektif. Juga, menurut data terakhir, jumlah vitamin A yang cukup dalam darah membantu mentransfer pendarahan ke otak dengan lebih mudah.
Konsumsi vitamin A harus sesuai dengan dosis usia, karena hypervitaminosis mungkin.
Sumber vitamin A terbaik adalah minyak ikan dan hati. Di tempat kedua adalah mentega, krim, kuning telur dan susu utuh. Dalam produk sereal dan susu skim bukanlah kandungan vitamin yang besar. Dan dalam daging sapi, kehadirannya, baik, sangat tidak berarti.
Sumber nabati vitamin A adalah, pertama-tama, wortel, paprika manis, labu, peterseli hijau, kacang polong, daun bawang, kacang kedelai, aprikot, persik, anggur, apel, semangka, ceri manis, melon. Juga vitamin ini ditemukan dalam herbal - adas, akar burdock, alfalfa, serai, oats, peppermint, sage, coklat kemerah-merahan, pisang raja, dll.
Harus diingat bahwa sayuran yang mengandung vitamin yang larut dalam lemak harus dimakan dengan sedikit lemak. Misalnya, tomat dapat dituangkan dengan bunga matahari atau minyak zaitun, tambahkan sedikit krim atau krim asam ke wortel, dll. ini akan membantu vitamin untuk mencerna lebih banyak.
Sekarang Anda tahu segalanya tentang sayuran dan buah-buahan yang mengandung vitamin A dan E. Jadilah sehat!