- Air hangat - 1 1/4 Glass (310 ml)
- ragi kering - 2 sendok teh
- gula bubuk - 1 sendok teh
- Tepung terigu - 450 Gram (3 gelas)
- mentega - 30 Gram (potong irisan)
- bread improver - 2 sendok teh (adonan perbaiki, dijual dalam kantong kecil, sering ditemukan dalam resep untuk pembuat roti)
- garam - 1 sendok teh
- kuning telur - 1 buah
- susu - 1 st. sesendok
Campur air, ragi dan gula dalam botol kecil, sisihkan selama 5 menit (berbusa). Tuang tepung ke dalam mangkuk besar. Tambahkan potongan mentega. Jari gosokkan minyak ke tepung, garam, dan aduk. Buat lubang di tengah slide tepung. Tuang campuran ragi ke dalam lubang dan campurkan. Taburi permukaan meja dengan tepung. Uleni adonan dengan tangan selama 15 menit, seharusnya menjadi halus dan elastis. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan foil atau handuk, tinggalkan di tempat hangat selama 1 jam (naik). Kocok adonan, hancurkan dengan kepalan tangan Anda. Uleni selama 2-3 menit. Panaskan oven sampai 220 ° C. Tutupi loyang dengan kertas roti. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Gulung setiap potongan dalam sosis, panjang 30 cm, lebar 3 cm. "Untuk mengepang sabit" dari adonan yang digulung, taruh di atas loyang dan tutup dengan kertas timah. Diamkan selama 20 menit. Campur kuning telur dan susu dalam mangkuk kecil. Sebarkan roti dengan kuas. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 10 menit. Kurangi suhu hingga 180 °, lanjutkan memanggang selama 20 menit lagi. Ambil roti dari oven. Sajikan dengan mentega.
Porsi: 8