- wortel - 2 buah
- zucchini - 2 buah
- cauliflower - 1/4 Potongan
- kohlrabi - 1 buah
- busur muda - 2 buah
- lobak - 3 buah
- nasi - 300 Gram
- kubus kaldu ayam - 1 buah
- minyak zaitun - 6 item. sendok
- anggur putih kering - 1 gelas
- krim - 100 mililiter
- Keju Parmesan - 100 Gram
- bawang merah - 1 buah
- garam, lada - - secukupnya
- sekelompok basil - 1 buah
Kupas dan cincang halus 1 bawang merah. Kupas dan potong bawang muda, dan bagian putih dan hijau. Bagi kembang kol menjadi potongan-potongan kecil. Wortel, kohlrabi dan lobak dipotong-potong. Marrows dipotong kecil-kecil. Dalam panci, rebus air, tambahkan garam, tambahkan ayam kubus. Tidak lama untuk memasak kohlrabi sampai menjadi lembut. Angkat, dinginkan dengan air dingin, sisihkan dalam saringan. Lakukan ini dengan semua sayuran, kecuali bawang merah dan daun bawang. Ambil 950 ml kaldu sayuran. Panaskan 6 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan daun bawang, garam dan merica dan goreng selama satu menit atau dua. Tambahkan pic. Dengan seksama bergerak dan goreng selama 2-3 menit sampai menjadi "mutiara". Tambahkan kaldu sayuran. Masak nasi ketika sudah hampir siap, tetapi masih belum cukup kering, tambahkan sayuran, aduk perlahan. Tuangkan krim. Tambahkan parutan Parmesan, pindahkan dan masak selama 2-3 menit. Sajikan panas dengan daun basil.
Porsi: 6