Pelajari masakan Italia yang cerah Hidangan ini dapat dianggap sebagai masakan chic Italia utara. Wilayah Lombardy dan dataran Padana secara historis dianggap sebagai penghasil utama beras di Italia. Gorgonzola juga terjadi di utara Italia, atau tepatnya di kota Gorgonzola di provinsi Milan. Keju ini pertama kali dimasak pada abad ke-10, dan hari ini telah menjadi salah satu yang paling terkenal di dunia. Risotto dengan pir dan gorgonzola adalah hidangan yang sangat lezat yang akan menyenangkan bahkan mereka yang benar-benar tidak peduli dengan keju biru ini dalam bentuk dingin. Setelah semua, ketika ditambahkan ke risotto, Gorgonzola meleleh, memberikan hidangan konsistensi krim yang unik. Buah pir memberi kesegaran dan yuzyumniku hidangan ini. Nah, jika Anda suka, maka Anda bisa menghiasnya dengan walnut untuk memberi sentuhan akhir pada risotto! Selamat makan!
Bahan-bahan:- Nasi beras bundar 120 g
- Kaldu sayuran 500 ml
- Pir 300 g
- Keju Gorgonzola 60 g
- Keju Parmesan 20 g
- Mentega 20 g
- Bawang putih 1 pc.
- Garam 1 cubit
- Pepper black ground 1 pinch
- Langkah 1 Untuk menyiapkan risotto, Anda akan membutuhkan nasi butir bulat (seperti Arborio atau Carnaroli), 3-4 pir kecil, keju Gorgonzola dan Parmesan, bawang, mentega, kaldu bouillon atau kaldu, garam dan lada.
- Langkah 2 Potong bawang dan taruh selama beberapa menit dalam mentega sampai bersih. Sementara bawang rebus, masak kaldu, melarutkan setengah kubus dalam 0,5 liter air panas.
- Langkah 3 Masukkan beras ke dalam penggorengan dan bawang dan goreng selama beberapa menit, aduk terus.
- Langkah 4 Tambahkan kaldu yang Anda siapkan sebelumnya, dan aduk sesekali, biarkan sedikit mendidih. Tambahkan kaldu saat menguap, sehingga selalu menutup nasi.
- Langkah 5 Sementara itu, kupas pir, pindahkan inti dan potong mereka menjadi potongan-potongan kecil (gambar menunjukkan disikat, tetapi belum dipotong pir).
- Langkah 6 Saat nasi sudah hampir siap, masukkan pir yang sudah diiris ke dalamnya dan tambahkan sedikit kaldu. Rebus sampai nasi siap dan sampai pir lembut. Kelembutan buah pir tergantung pada keragaman dan kematangannya.
- Langkah 7 Tambahkan keju Parmesan parut dan aduk rata.
- Langkah 8 Terakhir, tambahkan potongan-potongan irisan ke Gorgonzol dan aduk.
- Langkah 9 Risotto akan mengambil konsistensi krim. Coba garam, jika perlu, garam. Diamkan selama maksimal 5 menit, dan sajikan dalam bentuk panas, Anda bisa dengan walnut.