Risotto hijau risotto dengan kacang hijau dan basil rasa adalah hidangan musim semi, yang bisa dimasak, bagaimanapun, di musim dingin. Kacang hijau beku - solusi yang sangat baik, dan memberi piringan ini warna hijau cerah yang ceria. Aroma kemangi menambah kesegaran dan kelembutan pada risotto. Hanya melihat dia, kenangan musim semi datang ke pikiran dan gumaman dari brooks terdengar! Puree dari kacang polong dan basil, yang digunakan dalam resep ini, akan menjadi krim untuk bruschetta atau makanan ringan lainnya.
Bahan-bahan:- Nasi beras bundar 120 g
- Kacang polong beku 200 g
- Basil hijau segar 1 ikat
- Mentega 10 g
- Keju Parmesan 20 g
- Kaldu ayam 600 ml
- Bawang putih 1 pc.
- Garam 1 cubit
- Pepper black ground 1 pinch
- Minyak zaitun 1 sdm. l.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan risotto, Anda akan membutuhkan nasi Arborio atau Carnaroli, kacang hijau beku, bawang kecil, parutan keju Parmesan, mentega, kaldu ayam atau sayuran, garam dan lada.
- Langkah 2 Potong bawang halus dan didihkan dengan sedikit minyak sampai bersih.
- Langkah 3 Tambahkan nasi dan didihkan bersama bawang selama beberapa menit hingga hampir transparan. Tambahkan kaldu dan didihkan dengan api kecil, aduk sesekali. Tambahkan kaldu saat Anda menguap.
- Langkah 4, Giling dalam kombinasi kacang polong dan basil yang dicairkan, tambahkan garam, lada, dan sedikit minyak zaitun secukupnya.
- Langkah 5 Anda harus mendapatkan krim tebal dalam konsistensi.
- Langkah 6 Saat nasi sudah hampir siap, tambahkan krim dari kacang polong dan aduk rata. Rebus sampai nasi siap.
- Langkah 7 Akhirnya, tambahkan mentega dan keju Parmesan. Diamkan selama beberapa menit.
- Langkah 8 Risotto Anda sudah siap! Sajikan panas, taburi dengan keju.